吃貨減肥大妙招 俄媒教你製作三道低卡美味菜肴

【環球網綜合報導】鷹嘴豆泥是一種用鷹嘴豆製成的味道偏辣的稠密的泥醬， 是以色列等近東國家的傳統小吃， 常用餅蘸著吃。

鷹嘴豆泥中32%的成分為蛋白質， 幾乎可媲美肉菜， 其成分還包括大蒜， 檸檬汁和橄欖油等， 熱量遠比油膩的肉食菜肴低， 是減肥的不二之選。 俄羅斯“Lady for lady”新聞網報導稱， 鷹嘴豆泥價熱量低， 營養美味， 廣受大眾歡迎， 且製作過程簡易， 不僅可以單獨食用， 還可用添加其他食材， 快速製成多種健康美味的菜肴。

1、鷹嘴豆泥茄子披薩

食材：150克小麥麵粉， 100克鷹嘴豆粉， 100克黑麥麵粉， 100到150毫升牛奶， 5勺鷹嘴豆泥， 10到12個茄子， 3瓣蒜， 4勺橄欖油， 15克酵母菌， 鹽， 辣椒。

和麵步驟：(如果您不想再單獨和麵， 可以購買製成的麵團)

1)將所有麵粉混合起來， 再將2/3的麵粉單獨放入鍋中， 過段時間取出。

2)將酵母菌放入加熱的牛奶中， 將盆中的麵粉分出一小部分， 然後用濕毛巾蓋住鍋，

並保持10到15分鐘。

3)把剩下的麵粉倒入鍋中， 澆上橄欖油。 然後開始和麵， 揉好後放置2個小時。

4)將麵團擀開。

製作披薩步驟：

1)將茄子清洗乾淨， 切成薄薄的圈。

2)在煎鍋中倒入橄欖油， 加熱後放入蒜末， 再倒入另外的杯子中。

3)將乾淨的茄子用烤箱烤熟。

4)將茄子擺盤， 撒上之前準備好的含蒜末的橄欖油。

5)在擀開的面上塗上鷹嘴豆泥， 再放上茄子。

6)將披薩放入烤箱， 用200℃的溫度加熱20到30分鐘即可。

2、鷹嘴豆泥義大利面

食材：400到500克義大利面， 櫻桃番茄3到4個， 200克鷹嘴豆泥， 200克鯡魚肉或雞胸肉， 半勺橄欖油， 備好的製作雞肉或魚肉的調料， 鹽， 辣椒。

製作步驟：

1)將義大利面煮熟。

2)提前將將鯡魚肉或雞肉切成多份， 加入鹽和專用的調料， 用錫紙包好， 再放入烤箱中用200℃的溫度加熱25到30分鐘。

3)將番茄澆上橄欖油， 切成圈狀， 放入烤箱中加熱。

4)將鷹嘴豆泥與義大利面混合， 加入魚肉或雞肉丁及加熱好的番茄， 再將所有食物攪拌起來。

3、甜菜鷹嘴豆泥

食材：200克甜菜， 4杯鷹嘴豆泥， 1瓣蒜， 150毫升冷水， 1/4杯芝麻醬， 4勺檸檬汁， 1勺橄欖油， 1到2撮鹽， 芹菜， 芝麻， 偏愛的口味的蒿籽。

製作步驟：

1)將甜菜清洗乾淨， 將其晾乾並包上錫紙， 放入烤箱中用200℃的溫度加熱大約90到100分鐘。 再將加熱好的甜菜切成段狀。

2)將甜菜， 芝麻醬， 檸檬汁和2杯鷹嘴豆泥混合， 再將水慢慢倒入榨好的液體中。 然後再加入2杯鷹嘴豆泥， 用榨汁機將其攪拌均勻。 最後撒上鹽， 芹菜， 芝麻和蒿籽， 或者是自己喜歡的調料。 (實習編譯：郭甜甜 審稿：嚴翔)