秋葵烘乾方法

秋葵本身是一種很好的蔬菜， 不僅可以減肥， 還有助於吸收， 秋葵裡面的粘液口感是相當好的， 加工以後既保留了裡面大量的水分， 又可以美容養顏調理身體， 不少人在平時經常會吃一些零食類的， 自然會只是身體過於肥胖， 而這個時候不用擔心可以吃一點幹秋葵， 不僅功效好， 還不用擔心會發胖。

蔬果乾的製作工藝特別， 保留了水果、蔬菜大部分的營養成分， 號稱營養豐富， 美容養顏。 營養師認為， 這些食品採用的工藝不同， 大多熱量很高， 長期食用會引起肥胖， 對健康不利。

蔬果乾在製作的過程中加入了食用鹽和植物油， 導致熱量高， 並不適合減肥人群使用。

在購買的過程中要注意蔬果乾的脫水方法， 如果是烘乾的， 營養和水分會大量流失， 如果是真空脫水技術製作的， 還能夠保留原有的營養素， 而如果配方上明顯標有添加劑， 建議消費者儘量不要購買。

而且長期食用這種高熱量的蔬果乾， 最明顯的就是身體能量堆積， 引起肥胖， 而油脂沉積過多之後， 又可能增加心血管的負擔， 影響血脂指標。

總地來說， 蔬果乾並非是健康食品， 不能代替蔬菜、水果， 多吃新鮮的水果、蔬菜才能健康。

蔥香秋葵

材料

秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽

做法

1.提前將原料準備好

2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂， 放入沸水鍋中焯熟（時間3分鐘即可， 不要太長時間）

3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝幹水分裝入盤中待用

4.將大蒜切碎放入碗中， 倒入提前準備好的蔥油， 倒入食用醬油、鹽、白糖調味

5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用

小訣竅

廚房小貼士

1.秋葵焯水時時間不宜太長， 以免太老影響口感

2.蔥油可以增加秋葵的風味， 建議放一些

2.焯水後的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠綠的色澤

黃秋葵炒番茄

材料

黃秋葵6根,番茄1只.

做法

1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用.

2.鍋內放入適量的食油,開中火.

3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.