一代網紅食品—青團，軟糯又不膩，不用網購在家就可品嘗！

導語；

青團， 那一抹濃濃的顏色···

油綠如玉， 糯韌綿軟、清香撲鼻， 肥而不腴， 是一款天然綠色的健康小吃。 蒸熟以後綠綠的鬆軟的皮兒， 豆沙餡心甜而不膩， 帶有清淡艾草香氣， 香糯可口

營養價值方面， 艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒除濕等功效， 而艾草的汁有去油解膩、消食降火的功效， 同時還能起到美容的作用。

四月的煙雨天裡， 這一口碧青色的軟糯， 總叫人不斷念想。 青團子油綠如玉， 帶有清淡的艾草香氣。 吃青團的習俗最早與寒食節相關， 寒食節一般在清明節前的一日或二日。 古時在這天禁煙火、吃冷食，

艾草

糯米粉

1、燒一鍋水， 水開後將艾草放入鍋裡燙煮一下然後撈起， 水倒掉， 此步驟是為了去艾草的苦澀味。

2、將撈出的艾草稍微榨幹水分， 再加入清水， 用攪拌機打爛， 然後放入鍋中煮開。

3、煮好的艾草湯汁趁熱倒入糯米粉中和成青綠的麵團。 和麵團時可加入適量食用堿， 使其口感更有韌性。

4、麵團揪成等分面胚， 包入備好的餡料。 (圖中用的是竹筍木耳炒肉)

5、將麵團揉成一個個圓團子， 尖頭的是鹹餡料， 以示區分。

6、包好後， 放入鍋里加水像餃子一樣煮， 煮到浮起來再煮三分鐘即可。