健康生活

生命時報:營養師不吃的“健康食品”

走進超市, 貼著“純天然”、“健康”、“營養”標籤的食品不計其數, 它們真的值得買嗎?美國“女性摯友”網站最新載文, 刊出美國多位營養師不吃的“健康食品”,

告訴你有關這些食品的真相。

果味優酪乳。 愛因斯坦醫學院副教授、註冊營養師亞斯敏·莫薩瓦·拉馬尼博士表示, 水果和優酪乳都是健康食品, 但果味優酪乳往往含有大量的糖。 原味優酪乳搭配新鮮水果, 是更健康的選擇。

蛋白粉。 紐約工學院註冊營養師明迪·哈爾博士表示, 健康人的飲食並不缺乏蛋白質, 盲目補充可能會增加肝、腎負擔。 即使大量運動, 平常飲食中攝入的蛋白質也足夠了, 無需額外補充蛋白粉。

低脂食品。 康奈爾大學食品和品牌實驗室營養專家布賴恩·萬辛克博士表示, 多項研究表明, 人們往往會過量食用所謂的“低脂食品”。 原因是低估了這類食物的熱量, 錯誤地認為只要低脂就一定健康,

多吃無妨, 從而導致肥胖。

蔬菜片。 湯瑪斯傑弗遜大學附屬醫院消化科註冊營養師埃米麗·魯賓表示, 蔬菜片聽上去比薯片更有益健康, 事實是, 蔬菜片的脫水過程都需要經過油炸, 因此其含油量跟薯片不相上下。

無麩質餅乾。 德克薩斯州註冊營養師艾米莉·海恩表示, 除了消化疾病和麩質不耐受患者外, 普通人群沒必要避開含麩質食品。 大多數無麩質食品的熱量和脂肪含量都與含麩質食品相當。 有些無麩質食品熱量可能更高。

排毒果汁。 哈爾博士表示, 有些人認為, 嚴格限制食物, 只喝果汁的短期進食計畫有助清潔消化系統, 排出體內毒素。 事實上並不存在這種“淨化排毒”生理現象。 果汁不僅含糖量高, 而且失去了吃水果應該獲得的大量膳食纖維。

並且只喝果汁還容易導致營養不良, 危害健康。

減脂花生醬。 海恩表示, 花生天然油脂高, 花生醬去除一定的油脂之後, 會加入更多的鈉鹽和食糖, 反而不健康。 購買花生醬時, 標籤上成分越少越好。