斑鳩湯怎麼燉才有營養呢？

斑鳩其實是很多朋友都知道的一種家禽， 但是飲食裡面並不常食用它， 因為它的吃法主要還是以燉湯為主， 且燉出來的湯是非常滋補的。 斑鳩燉湯的做法一般是搭配其他的一些食材或者藥材來進行的， 這樣可以把斑鳩的補血益氣的功效發揮得更好， 還可以品嘗到美味的湯水。

斑鳩的營養價值:

斑鳩又叫錦鳩， 鵓鳩， 祝鳩， 斑鳩的營養價值與斑鳩的藥用價值很高， 有益氣補虛， 強筋骨， 明目的功效， 斑鳩的做法有香烤斑鳩， 枸杞斑鳩羹， 洋參燉斑鳩， 冬菇斑鳩羹， 酒釀斑鳩， 參棗斑鳩湯， 靈芝黃芪燉斑鳩， 紅煨斑鳩， 冬菇黃燜斑鳩， 秋梨斑鳩， 斑鳩冬菇湯。

斑鳩有益氣補虛， 明目， 強筋骨的功效， 斑鳩用於久病虛損， 少氣乏力;眼目昏花， 視力減退;肝腎不足， 筋骨不健等;斑鳩明目丸:斑鳩1只， 枸杞子、覆盆子各15g， 五味子10g。 加水一同煎服， 並取斑鳩肉嚼食。 方中枸杞子為養肝明目之要藥，

覆盆子亦能補肝明目， 五味子能滋腎水， 補虛明目;斑鳩肉明目， 古方多用之， 諸藥配伍， 其功尤著。 斑鳩的營養價值_斑鳩的做法。 用於肝腎虛損， 眼目昏花等。 煨斑鳩:斑鳩1只， 用荷葉或菜葉包裹， 以線紮定， 黃泥塗封， 置火灰中煨熟， 取出食肉。 本方取斑鳩肉益氣補虛。 適用於久病虛損， 少氣乏力等。

冬菇斑鳩羹

材料:斑鳩600克、香菇(鮮)20克、料酒20克、大蔥5克、薑10克、味精3克

做法:

1、將斑鳩宰殺， 用65℃左右的熱水燙透， 去除羽毛;

2、從斑鳩脊背剖開， 取出內臟， 放入開水鍋焯燙一下， 去除血污， 洗淨;

3、冬菇剪去根蒂， 洗淨;

4、蔥洗淨切段;

5、姜去皮洗淨切片;

6、將斑鳩、冬菇放入燉盅內;

7、加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯， 蓋上盅蓋， 上籠蒸透即成。

洋參燉斑鳩

功效:西洋參味甘而微苦， 性寒， 可收益氣養陰、清火生津之功。 與味甘性平、能使人耳聰目明、肌膚潤澤、精力旺盛的斑鳩合燉， 可補虛損， 益氣血， 對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口幹者尤宜食用。

材料:斑鳩2只、西洋參6克、味精3克、鹽少許。

做法:

1、斑鳩宰洗乾淨， 除去腳爪、尾臊和內臟， 用沸水汆去血穢， 裝入燉盅。

2、投入西洋參， 調入味精、鹽， 加入適量沸水， 隔水約燉2小時。