薺菜豬肉餃怎麼做？

不知道有沒有朋友不喜歡吃餃子的， 反正對於這一樣， 中國傳承了那麼多年的食物， 我是愛不釋手的。 也或許是因為， 每次吃餃子， 都會給我一種過年的， 熱鬧的感覺， 會讓我們在異鄉打拼時不寂寞。 今天， 我就來教大家怎樣在家裡親手製作薺菜豬肉餃子， 相信大家一定喜歡。

製作步驟

1. 薺菜洗淨， 用開水焯好， 瀝幹水分後剁碎。

2. 木耳泡發， 洗淨剁成末， 大蝦煮熟後， 去殼， 切成小粒。

3. 肉餡中加入薑末、醬油、花椒面、花生油、蔥末攪拌均勻， 將切好的各種材料一起放入盆中， 包餃子之前， 加入鹽充分攪勻。

4. 菠菜洗淨後， 用料理機打成菠菜汁。

5. 用過濾後的菠菜汁和麵， 醒一會後， 揉勻， 揪劑， 擀皮。

6. 包入多多的餡， 開水下鍋煮餃子!

7. 翠綠翠綠的餃子上桌囉!

小貼士

1、薺菜根一樣好吃， 焯燙完以後， 面嘟嘟的， 千萬不要浪費呀!

2、蝦不要剁成泥， 切成小粒口感更好。

做法二：

1薺菜摘洗乾淨，

2把薺菜焯燙過涼瀝幹水分。

3豬肉餡加入醬油， 薑粉， 料酒， 鹽， 白糖， 雞精。

4攪打上勁拌均勻。

5薺菜剁碎。

6擠幹水分放入肉餡中。

7在加香油拌均勻。

8取一張餃子皮包入薺菜餡。

9捏成餃子生坯。

10全部包好備用。

11入鍋中煮熟隨醋碟上桌。

小貼士

薺菜可寬腸通便， 便溏者慎食;體質虛寒者不能食用薺菜;

薺菜焯燙可在水中加點鹽， 防止薺菜變色。

不知道大家通過上面一步一步的介紹後， 有沒有對薺菜豬肉餃產生好感啊。 大家生活中一定不經常吃薺菜， 在我身邊的朋友就沒有多少喜歡的。 但是把它當成餃子餡包進去， 水煮之後會發現沒有很重的味道， 還會減輕豬肉所帶來的油膩感覺。