春天煲湯食譜大全，值得收藏！
春天萬物復蘇， 到處一片生機勃勃的景象， 我們在慵懶的冬季進食的高熱量食物偏多， 也需要好好清理腸胃了， 喝湯就是一種不錯的選擇。 推薦幾款適合春季進補的湯品， 製作簡單又美味， 在家不妨試試哦~
一、無花果瘦肉湯
原料：無花果， 瘦肉， 杏仁， 枸杞
做法:
1、把瘦肉洗乾淨， 切粗丁， 把無花果和南北杏洗乾淨， 枸杞洗乾淨， 薑切片備用。
2、在鍋裡放水燒開， 放入瘦肉焯至變色， 撈出洗乾淨浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡， 加入適量清水， 大火煮開， 再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鐘， 然後加鹽調味即可。
小貼士：焯過瘦肉再煮湯， 可以令湯更清甜， 枸杞要最後再放入湯煮， 如果太早煮， 容易煮爛掉。
二、冬瓜海帶瘦肉湯
原料：冬瓜， 海帶， 瘦肉， 陳皮
做法：
1、把瘦肉洗乾淨， 切塊， 冬瓜去皮洗乾淨， 切塊， 陳皮用清水浸泡軟，
2、把海帶放入清水中浸泡透， 洗乾淨， 切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡， 加入適量清水， 大火煮開， 再用小火煮兩小時， 最後， 加鹽調味即可。
小貼士：冬瓜也可以不用去皮， 這樣煮出來的湯更去火。
三、蓮子豬肚湯
原料：豬肚， 蓮子， 白果
做法：
1、把豬肝翻面過來， 把有粘液的那面翻出來， 放入麵粉和鹽， 不停地揉搓， 再用水清洗乾淨。
2、在鍋裡放水燒開， 把豬肚翻回正面， 放入鍋裡， 加料酒、薑和醋， 焯二分鐘， 撈出放涼， 然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨， 切成絲， 把蓮子浸泡軟， 去掉蓮芯， 白果去掉外殼和黃衣， 洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡， 加入適量清水， 放入鹽， 煮開， 再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，
貼士：用麵粉揉搓豬肚， 就可以把豬肚的粘液清洗乾淨
四、紫菜蝦皮湯
原料：紫菜， 蝦皮， 雞蛋
配料：植物油， 料酒， 醬油， 香油， 醋， 味精
做法：
1、把紫菜放入清水中， 洗乾淨， 撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗裡， 拌勻， 蝦皮洗乾淨， 加入料酒浸泡十分鐘。
3、在鍋裡放入植物油燒熱， 放入醬油， 倒入一碗水， 再放入紫菜和蝦皮煮開， 繼續煮一分鐘。
4、再倒入蛋液， 迅速劃散， 然後加入醋拌勻， 煮開後， 加香油和味精拌勻即可。
小貼士：煲此湯時， 不可加入紅棗， 因為紅棗不可以與蝦皮同食， 容易消化不良。
