砂鍋煲湯食譜大全及做法詳解！
生活中很多人都會選擇喝湯的方式來達到養生目的， 而湯汁要想有更佳的效果用砂鍋來煲無疑是最好的， 那麼砂鍋煲湯食譜具體有哪些呢？
1.玉竹豬瘦肉湯
組成：玉竹30克， 瘦豬肉150克， 精鹽、味精適量。
制法：先將玉竹洗淨切片， 用紗布包好， 瘦豬肉洗淨切塊， 然後一同放入砂鍋內， 加清水適量煎煮， 熟後加精鹽及味精調味即成。
適應症：養陰， 潤肺， 止咳。 適用于熱病傷陰之咽幹咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核， 乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。 用法：吃肉喝湯。
2.北杏豬肺湯
原料：豬肺250克北杏10克薑汁食鹽適量
製作：豬肺切塊洗乾淨， 與北杏加清水適量煲湯， 湯將好時沖入薑汁1～2湯匙， 用食鹽調味即成。
用法：飲湯， 食狸肺。 每日2次， 隨量食。
功效：止咳化痰， 補肺。 適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等症。
3.雪耳紅棗燉乳鴿
主料：乳鴿 配料：雪耳、紅棗
作法：將乳鴿淨膛後， 從中斬開， 用開水燙過， 放入高湯中， 加入雪耳、紅棗及其它調料， 放在文火上燉一個半小時即可。
特點：此湯具有清肺、養顏、補血之功效， 低脂肪、粗纖維， 是入秋季節滋補之上好佳品。
4.枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g， 枸杞1小把， 幹菊花4朵， 薑1小塊。
做法：1.將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。 排骨可選擇肋排， 或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗淨。 菊花放入多少應因人而易， 因為菊花帶苦味， 小孩兒吃可少放一點兒。
3. 放約8碗水燒開， 加入排骨、薑及枸杞， 大火煮開後改用中火煮約30分鐘。 菊花在湯快煲好前放入。
4. 加適量鹽， 即可。
食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。
5.番茄百合豬肝湯
材料：豬肝300g， 小番茄4個，
做法：1. 豬肝切薄片， 用開水燙一下， 撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2. 將豬肝醃制約10分鐘。 如果想讓豬肝充分進味， 可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。 醃制時應用手抓， 使調料充分混合。
3. 番茄切塊， 與百合用中火煮約10分鐘， 加入薑片。 煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。 切前先用開水燙一下， 這樣易將外皮剝掉， 不會有皮浮在湯上。 百合如選用新鮮的， 應挑選表皮潔白光鮮的。 如用幹百合， 可適當延長煲煮時間。 4. 加入豬肝及適量調味料， 中火煮30～40分鐘即可。
食效：補血、潤肺、清火。
6.蘋果銀耳瘦肉湯
材料：瘦肉400g， 蘋果1個， 蜜棗6顆， 銀耳、胡蘿蔔適量， 薑3片。
做法：1. 瘦肉切厚片， 蘋果去心切塊， 胡蘿蔔切塊。
2. 在鍋中加入約6碗水， 放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後， 再用中小火燉約30分鐘
3. 將銀耳洗淨， 泡軟。 在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4. 加適量鹽， 即可上桌。 食效：潤肺、化痰、美容。
