營養飲食

經期可以吃豆漿嗎

豆漿, 是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 豆漿營養非常豐富, 且易於消化吸收。 豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

營養分析

1、豆漿營養豐富, 多喝豆漿可預防老年癡呆症, 增強抗病能力, 防癌抗癌;

2、中老年婦女飲用, 能調節內分泌, 改善更年期綜合症;

3、青年女性飲用, 能令皮膚白皙潤澤, 容光煥發。

相關人群

一般人群均可食用

1、特別適合女性和老人;

2、豆漿不宜過多食用, 會引起消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適;同時胃寒、後胸部發悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。

製作指導

1、生豆漿加熱到80~90度的時候, 會出現大量的白色泡沫, 很多人誤以為此時豆漿已經煮熟, 但實際上這是一種“假沸”現象, 此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。 正確的煮豆漿方法應該是, 在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘, 使泡沫完全消失;

2、有些人為了保險起見, 將豆漿反復煮好幾遍, 這樣雖然去除了豆漿中的有害物質, 同時也造成了營養物質流失, 因此, 煮豆漿要恰倒好處, 控制好加熱時間, 千萬不能反復煮。

食療作用

豆漿味甘、性平;

有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;

常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。