涼拌茼蒿的做法
茼蒿是蔬菜中很常見的， 這樣的蔬菜有很多吃法， 在吃火鍋的時候， 還是在炒菜的時候， 都是可以放入茼蒿， 它的營養價值很高， 在吃的時候， 對身體也不會有損害， 不過在選擇茼蒿的時候， 也是需要對它的製作方法進行瞭解， 涼拌茼蒿的做法是不錯之選， 使得能夠很好品嘗茼蒿。
很多人對涼拌茼蒿的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也不是很複雜， 不過製作涼拌茼蒿的時候， 也是要適量， 這樣使得吃的完， 新伴出來的茼蒿在口感上非常不錯。
涼拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿， 天目筍乾， 鹹花生仁， 調味料：鹽， 香油， 雞精， (辣椒油)
做法
1. 茼蒿過沸水後用冷水過涼， 擠幹水分， 切碎。
2. 筍乾泡軟後撕成細條， 也過沸水， 同樣切細末。 花生仁也切碎。
3. 把以上材料裝入大碗中， 加香油， 鹽以及其他自己喜歡的調味料拌勻。
小訣竅
1. 筍乾選擇細長那種， 也叫扁尖， 不是厚厚的臘筍乾。
2. 花生仁只要少量， 不加也行。 或者可用核桃仁， 松子等代替。
3. 把香油加熱後再拌， 味道更好。
4. 做造型， 用一隻平底碗， 先把切碎的花生仁鋪在碗底， 再把拌好的茼蒿裝入， 壓實後倒扣出來。
以上就是對涼拌茼蒿的做法詳細介紹， 製作茼蒿的時候， 是可以根據以上方法進行的， 但是在製作茼蒿的時候， 在食材搭配上也是要合理進行， 過多的放入茼蒿或者其他食材， 會使得它的口感改變， 這點也是要注意的。
