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四季養生

春季必吃的四種健脾食物

中醫認為, 脾胃是人體的後天之本, 是人體的氣血生化之源, 脾胃強弱是決定人體身體是否健康的重要因素, 因此雨水節氣養生除了要遵循“養陽、養生發之氣、養肝”的原則外,

還要特別注意調養脾胃。 另外, 雨水節氣, 草木萌動, 萬物復蘇, 雨水逐漸增多, 所以這時候濕氣加重, 因此養生保健不能忽視健脾利濕。 人們春季不妨吃些具有健脾作用的食物。

健脾食物

山藥:

健脾益胃、助消化, 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。

玫瑰花:

味辛、甘, 性微溫。 理氣解鬱, 化濕和中, 活血散瘀, 用於肝胃不和, 大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效, 是脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。

鯽魚:

鯽魚味甘、性平, 入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 慢性腎炎水腫, 肝硬化腹水, 營養不良性浮腫者宜食。 脾胃虛弱, 飲食不香者宜食。 孕婦產後乳汁缺少者宜食。

小米:

小米味甘、鹹、性涼。 入腎、脾、胃經。 (陳粟米味苦, 性寒), 具有健脾和胃、補益虛損, 和中益腎, 除熱, 解毒之功效。 主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

春季食補宜少酸多甘

唐代著名醫藥學家孫思邈在《千金方》中論及春季的飲食養生時曾提出:“春七十二日, 省酸增甘, 以養脾氣”的飲食原則。 即在日常飲食中應注意少食用酸味食物, 多吃甘味食物, 以調養脾胃。 中醫專家表示, 根據“食甘健脾”的原則, 適量地多吃些大棗、山藥、蓮子及豆類食物有益於保養脾胃。

傳統飲食養生學認為, 番茄、柑、柳丁、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅、鱒魚、蜂乳、醋等為酸味食物, 日常生活中所食用的絕大多數食物都屬於甘味食物, 如米麵、蔬菜、禽魚肉蛋等。

其實, 具有酸味的食物往往含維生素C較多, 所以只是強調少食酸味食物而不是不食。

中醫還提醒大家, 春季多風, 氣候乾燥, 人們要少食油膩食物, 多吃些新鮮蔬菜和水果, 以補充人體水分。