營養飲食

冬天怕冷 御寒食物全覽

補充微量元素御寒:

■富含維生素的食物:

低溫會加速體內維生素的代謝, 飲食中應及時補充。 如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢,

調整體內激素平衡。 因此, 可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物, 新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物, 新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物, 葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。

■富含礦物質的食物:

怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。 胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質, 可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物, 經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

■富含碘的食物:

碘是合成甲狀腺素的重要原料。 甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量, 從而產生熱能, 抵御寒冷。 如果體內長期缺碘, 合成甲狀腺素的原料不足, 身體的御寒能力會因此降低。 因此, 可適當多吃點海帶、紫菜、發菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。

此外, 黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。

■富含鐵的食物:

鐵是參與造血的重要原料, 血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。 要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量, 就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。 如果機體缺鐵, 就容易患缺鐵性貧血而缺少運輸氧的“工具”, 最終的結果就是產熱不夠, 容易感到寒冷。 許多年輕女性特別怕冷, 一到冬天, 即使在有暖氣的房間里, 也常常手腳冰涼, 鐵的攝入量不足是重要原因之一。 所以, 怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質的食品, 如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等, 能提高對寒冷的抵抗力。

女人怕冷吃什么:

花生:深秋后的花生成熟, 用鮮花生仁研末沖湯喝, 或水煮煎服。 花生不宜炒吃, 原因是消化吸收不好。

藕:生藕能清熱、生津、止渴, 熟藕能健脾、開胃、益血。 故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕, 生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

黃鱔:秋冬食鱔不但補益力強,

對血糖也有一定的調節作用。

燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

蛇肉:在馳名中外的南國菜肴中, 秋天的肥蛇最受歡迎。 蛇肉蛋白質含量高, 營養豐富, 有輕身耐老延年益壽的作用。

板栗:有健胃養脾、補腎強骨的作用, 板栗還有補胃之王的美譽。

紅棗:秋冬首選紅棗進補, 秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品, 若能與銀耳、百合、山藥共同煨食, 療效更好。

此外, 秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、西紅柿、兔肉, 進補則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

同時, 有關專家建議, 怕冷的女性可有意識地增加含鐵量較高的食物, 如動物肝臟(如豬肝)和其他內臟、馬肉、蛋黃、豆類、痛肉、魚類、菠菜等, 以及一些含熱量較高的食物,

如羊肉、狗肉、牛肉、兔肉、羊奶、蝦米、蝦皮、韭菜等。