煮螃蟹需要放鹽嗎？

螃蟹是一種非常受人喜愛的食材之一， 屬於河鮮當中的寵兒。 人們吃螃蟹都喜歡蒸煮食用， 因為這樣做出來的螃蟹味道更鮮美， 而且具有原汁原味的口感。 煮螃蟹是其中稍微複雜點的做法， 而煮螃蟹需要放鹽嗎？下面就來看看相關的講解吧， 希望大家能夠瞭解一下， 做出自己喜愛的螃蟹味道。

蒸螃蟹要放鹽嗎：

1、把薑放在螃蟹上， 不用放鹽， 無論是海的還是河的螃蟹， 都不需要放鹽。

2、不放鹽， 水裡倒一點料酒、蔥段、薑片。 蘸料用香醋、鮮味生抽、薑末調製。 沒有生抽放少量糖。

3、蒸螃蟹的時候儘量讓螃蟹反過來（活的時候不好弄， 蒸一會剛死不動的時候反過來）， 蟹黃蟹膏就不會大量流出， 留在蟹殼裡。

蒸螃蟹要放什麼調料：

生薑， 蔥白段， 少許醬油， 少許鹽， 少許味精或雞精， 少許生粉。 由於螃蟹性寒， 因此清蒸螃蟹吃的時候配上有薑和醋的蘸料， 正好解寒。

蒸螃蟹調料的製作方法：

1、先將姜去皮， 接著用加切成片、再切成絲， 最後剁成沫， 放入碗中備用。

2、將食醋倒入放薑沫的碗中， 醋的用量蓋過薑即可。

3、放入少許糖及味精。

螃蟹的做法推薦：

做法一：

1、螃蟹洗淨。

2、生薑去皮剁末。

3、準備調料。

4、生薑末中倒入老醋。

5、冷水上蒸鍋,把生薑片和蔥放在螃蟹上,往螃蟹上到點料酒。

6、大火15分鐘熄火。

做法二：

1、材料:螃蟹2只。

2、螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂(此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便,要不牙咬斷了也咬不開)。

3、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。

4、再把螃蟹蓋揭開。

5、把身體一分為二。

6、切蒜茸。

7、將蒜茸撒在螃蟹上。

8、上鍋大火蒸15分鐘即可。