茄子素餡包子的做法方法
大家一定都聽說過茄子， 茄子在果肉味道也是非常的好， 平時茄子可以炸幾條還可以炒菜還可以炒肉， 茄子的做法非常的多， 那麼數一數二最好吃的就是茄子素餡包子的做法， 想要做出好吃美味的茄子包子， 那麼就一定要調整好下料， 如果餡料調劑不好， 那麼做出來的包子可就不美味了， 來一起瞭解一下如何製作?
茄子餡二：茄子， 粉條， 大蔥， 薑各適量。 粉條洗淨後下鍋， 小火煮至筷子一夾即斷。 茄子剁碎成茄丁， 蔥姜也是切丁。 茄子丁放到盆裡， 加3勺鹽， 醃制片刻。 趁這個功夫， 把粉條撈出， 瀝幹。 也切丁。 將茄子擠幹水分。 先把茄子團加調和油攪拌好， 再把粉條丁， 蔥薑末， 大料粉， 因為沒有放肉， 我又加了一勺豬油， 又加了一小點鹽(這個口味得自己調)， 香油， 攪拌均勻， 這就茄子餡。
茄子餡三：茄子、發麵團、豬肉餡、八角、小茴香、蔥薑、鹽、白糖、花生油、香油、味達美醬油。
茄子洗淨、去皮、切小丁;熱鍋倒入花生油， 把茄子丁炒軟後關火， 晾涼;把晾涼的茄子倒入肉餡中加入味達美醬油、香油、鹽、一點白糖(提鮮)拌勻， 製成包子餡即可。
做好餡料後， 就可以包包子啦， 包好以後的包子放入蒸鍋裡， 蓋上鍋蓋靜放半小時。 這一步非常重要， 一定要二次發酵下， 這樣蒸出的東西更好吃。 然後開鍋後大火蒸大約15-20分鐘(依包子大小而定)即可。
以上我們介紹了很多種關於結子素餡包子的做法， 首先我們一定要加入大料包括粉條大蔥和醬，
