冬季怕冷吃什麼好 六款驅寒食譜幫你回溫
在這個寒冷的冬季， 人們的身體狀況處於亞健康狀態， 很多人都很怕冷， 怕冷是由於體屬於寒性體質， 身體的血液迴圈不好， 在冬季的時候容易出現手腳冰冷的現象， 而且寒性體質的人平時的臉色也是比較蒼白的， 膚色淡。 還有的就是寒性體質的人， 平時比較喜歡喝熱飲， 口渴的現象也是比較少。 那麼冬季怕冷吃什麼好呢?在這個冬季要吃些暖身的食物， 儘快使身體暖起來， 下面六款食譜可幫你回溫， 一起來看看吧。
一、烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。 鹽適量
做法
1:將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2:砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3:溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4:烏雞燉半小時後加入板栗。
5:燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。
二、胡蘿蔔羊肝粥
1、食材：大米200毫升左右、羊肝適量、胡蘿蔔100克左右、薑、蔥。
2、調味料：料酒、鹽、胡椒粉。
3、做法
a、將量好的大米洗乾淨， 然後浸泡40分鐘左右;把羊肝洗乾淨， 然後切成薄片， 用料酒醃制;胡蘿蔔洗好， 然後去皮， 切成粒;把生薑切成絲， 蔥切成花(蔥半根左右就好)。
b、在鍋中放入適量的水，
c、大米煲35分鐘左右的時候， 加入準備好的羊肝， 胡蘿蔔， 然後放入適量的鹽和胡椒粉， 過個10分鐘的時候， 再把薑絲和蔥花放入就可以了。
三、蝦仁烘蛋
材料：蝦仁4兩， 蛋5個， 蔥末1大匙， 毛豆仁2大匙， 罐頭玉米粒2大匙， 太白粉半小匙
調味料：酒半小匙， 鹽半小匙， 味霖1小匙
做法
1.蝦仁先放入鍋中炒至熟透， 再起鍋盛入碗中， 然後放入玉米粒、熟毛豆仁和蔥末拌勻成為蝦仁料備用
2.另取一個碗， 打入蛋並加入酒、鹽和味霖打散後， 再加入太白粉水拌勻備用
3.鍋中燒熱3-4大匙油， 先倒入大部分的蛋汁， 再放上蝦仁料後， 淋上剩餘的蛋汁， 再以小火慢慢烘至一面熟透後， 翻面繼續烘至全熟， 且二面呈現金黃色即可完成
四、白蘿蔔燉羊肉
材料
羊肉250g,白蘿蔔150g,枸杞1茶匙(5g)， 大料1枚， 大蔥2段， 鮮薑2片， 料酒 2茶匙(10ml)， 鹽1茶匙(5g)， 胡椒粉1/2茶匙(3g)， 油1茶匙(5ml)
做法
1、羊肉洗淨， 切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨， 切成5cm大小的滾刀塊， 備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻， 去除血沫， 撈出用流動水沖淨。
2、中火燒熱砂鍋中的油， 放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香， 加入汆燙好的羊肉塊， 烹入料酒拌炒均勻， 倒入適量的清水燒開， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
3、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，
五、藥膳豬腳
材料：豬腳900公克， 水800㏄， 藥膳：1片， 川芎3片， 黃耆20公克， 熟地1/2片， 桂枝少許， 蜜甘草3片， 蔘鬚15公克， 黑棗3個， 紅棗5個， 枸杞10公克， 米酒300㏄
做法
1.把豬腳洗淨後， 放入滾水中汆燙約5分鐘， 撈出泡冰水待涼， 備用。
2.把所有藥膳材料以清水洗一下， 瀝幹水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。
4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
六、狗肉火鍋
色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，薑10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝幹水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒(整只)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
瀝幹水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。
4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
六、狗肉火鍋
色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，薑10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝幹水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒(整只)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
