健康食譜

五種體質女性養生該如何飲食

1、金型人:豬肝有潤肺補肝的功效

體質特點:體形比較瘦小, 但肩背較寬, 方形臉, 鼻直口闊, 四肢清瘦, 動作敏捷, 膚色較白。

生活調養:忌發怒,

保持心態平和, 以防引動肝火, 灼傷肺氣。 宜在清晨或傍晚進行鍛煉, 避免出大汗損傷陽氣。

飲食調養:多吃清心潤肺之品, 如銀耳、黑木耳、枇杷、百合等。

藥膳可選擇“雙耳炒肝腰”:銀耳20克, 黑木耳20克, 豬肝50克, 豬腰50克, 紹酒6克, 鹽3克, 味精3克, 蔥10克, 薑3克, 生粉20克, 素油35克。 將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時, 去蒂頭、雜質, 撕成瓣狀;豬肝洗淨, 切成薄片;豬腰洗淨, 切成兩半, 去白色臊腺, 切成腰花, 用生粉、鹽、味精抓勻, 掛上漿;姜切片, 蔥切段。 將炒鍋置武火上燒熱, 加入素油, 燒六成熱時, 加入薑、蔥爆香, 隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味精, 炒熟即成。 有潤肺補肝的功效。

2、木型人:多吃清熱養陰生津食物

體質特點:膚色蒼白, 頭小, 面長, 兩肩廣闊,

背部挺直, 身體小弱, 手足靈活。

起居調養:宜早睡早起, 忌動心火, 情緒應樂觀。

飲食調養:應多吃可清熱養陰生津的食物, 如枇杷、香瓜、白芍、木耳、銀耳等。

藥膳選擇“芍藥粥”:白芍20克, 粳米100克, 大棗15枚, 麥芽糖適量。 先以白芍、大棗加水適量, 小火煎汁, 取出藥渣, 加水, 並放入粳米, 用大火煮沸後改用小火熬成稀粥。 食用時可加入麥芽糖適量, 有滋陰柔肝的功效。

3、水型人:玉米大棗養胃祛濕

體質特點:體形比較胖, 偏矮, 頭較大, 腮部較寬, 腹部較大, 膚色偏黑, 腰臀稍大, 手指短, 發密而黑, 怕寒喜暖。

生活調養:睡好子午覺, 順養髒氣。 保持愉悅的心情, 避免脾氣暴躁, 以防肝鬱克脾。 避免運動後飲冷飲, 損傷脾胃。

飲食調養:多吃健脾祛濕、養胃之品, 如玉米、黑豆、胡蘿蔔、淮山等。

藥膳可選擇“玉米大棗黑豆粥”:玉米1根(約150克), 大棗30克, 黑豆30克, 胡蘿蔔90克, 粳米200克。 將玉米、胡蘿蔔洗淨, 玉米切段, 胡蘿蔔切塊, 與洗淨的大棗、黑豆以及粳米一同放入砂鍋, 加適量清水, 先用大火煮沸, 再用小火熬煮成粥。 有健脾養肝、清熱利濕的功效。

4、火型人:番茄荸薺可清熱益氣通便

體質特點:皮膚赤色, 脊背肌肉寬厚, 臉形瘦尖, 頭小, 肩背髀腹勻稱, 手足小, 步履穩重, 性情急。

起居調養:睡好午覺, 老人應避免大強度運動, 多選擇太極拳、八段錦等調整陰陽氣血。

飲食調養:增酸減苦, 調養胃氣, 多吃番茄、香瓜、荸薺、生地、百合、柏子仁等。

藥膳可選擇“番茄荸薺飲”:荸薺200克, 番茄200克, 白糖30克。 將荸薺洗淨, 去皮, 切碎, 絞取汁液;番茄洗淨, 切碎, 絞取汁液。 將合併番茄、荸薺的汁液, 加入白糖攪勻即成。 有清熱利濕、補中和血、益氣生津、寬腸通便的功效。

5、土型人:淮山白術健脾益肝補腎

體質特點:皮膚黃色, 面圓, 頭大、肩背豐厚, 腹大, 大腿到跳脛部都生得壯實, 手足不大, 肌肉豐滿。

生活調養:順四時而養, 早睡早起。

飲食調養:多吃健脾、益肝補腎之品, 如豬瘦肉、魚、淮山、白術、砂仁、木瓜等。

藥膳可選擇“砂仁豆芽瘦肉湯”:黃豆芽100克, 砂仁6克, 豬瘦肉50克, 薑5克, 蔥5克, 鹽5克, 雞蛋1個, 生粉20克, 素油30克, 醬油10克。 將砂仁去殼, 研成細粉;黃豆芽去鬚根;姜切片, 蔥切段。

將豬瘦肉洗淨, 切4釐米長、2釐米寬的薄片, 放入碗內, 打入雞蛋, 加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉, 加少量清水, 令其掛漿, 待用。 將炒鍋置武火上燒熱, 加入素油, 燒六成熱時, 下入薑、蔥爆香, 注入清水800毫升, 用武火燒沸, 放入黃豆芽, 先用文火煮20分鐘, 再用武火燒沸, 加入豬瘦肉, 煮熟即成。 有清熱解毒、行氣化濕的功效。