綠豆芽的“綠色”減肥之旅

綠豆芽是我們生活中常見的蔬菜， 它的營養價值和價格實惠， 讓人們更加喜愛它。 那綠豆芽都有哪些食療作用， 那些藥用價值是你所知道的呢?

一、綠豆芽的食療價值

不少人會經常食用綠豆芽， 只因它經濟實惠。 但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值， 使用得當， 利於健康減肥。

豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸， 還有更多的磷、鋅等礦物質， 維生素B2， 胡蘿蔔素等。 經研究發現：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質， 具有多種用途。 因為含纖維素， 綠豆芽與韭菜同炒， 可用於防治老年及幼兒便秘， 既安全又減肥， 綠豆芽含多種維生素， 經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎， 維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。 美國人很推崇綠豆芽， 認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。

中醫認為綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能調五臟、美肌膚、利濕熱。 利用綠豆芽的這些藥理作用， 可製成多種治療肥胖病的食療方案：

1、將綠豆芽用開水燙過， 加醬油、醋涼拌而食， 可以消脂減肥。

2、將綠豆芽同鯽魚燉服， 能美容白膚。

3、取適量綠豆芽和冬瓜皮， 加醋煮湯飲用， 減肥效果佳。

4、取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克， 加水燉熟， 飲湯， 排毒利尿。

5、將綠豆芽搗爛絞汁， 加蜂蜜適量， 代茶飲服， 清新爽目。

6、取綠豆芽100克、蒲公英100克， 加水煮爛熟， 綠豆芽， 飲湯， 刮油減肥。

二、綠豆芽減肥餐

平時可多吃豆芽， 這裡向大家介紹一款減肥餐。

原料：泡發蜇皮250克， 綠豆芽500克， 胡蘿蔔200克， 香菜200克， 鹽、料酒、花生油、蔥花適量。

製作：將泡發蜇皮洗淨切長絲， 撈出備用， 綠豆芽去頭尾洗淨備用。 炒鍋注油燒熱， 下入蔥花爆鍋， 放入綠豆芽、胡蘿蔔、海蜇絲、香菜段翻炒， 至綠豆芽、胡蘿蔔變軟， 加鹽、味精、料酒， 翻勻出鍋即可。 特點：爽口脆嫩， 美味消脂， 每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤。

這樣吃綠豆芽， 如此減肥， 既綠色又健康， 那還等什麼呀， 快試試小編的方法， 記得也多告訴身邊的朋友， 要有福同享啊!