健康食譜

南瓜紅豆湯的另一種製作方式,既能保證口感,又保持食材本身的形態!大人小孩都愛吃

美食, 貴的有山珍海味, 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的, 只要是自己喜歡的, 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味, 已不僅僅是簡單的味覺感受, 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深, 營養物質各不相同。

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如今我們淪陷在過於精細的飲食方式之中, 需要粗食來適當調節日漸脆弱的腸胃。 然而自古以來對於粗食的偏見和過於隨意的處理方式, 讓我們少有珍視粗食的機會。 其實, 粗食也可以很美的。 小時候家中常煮南瓜紅豆湯, 煮至綿軟香甜的南瓜和紅豆雖然好吃, 卻因為賣相混沌而不受我這個外貌黨的待見, 這次我給換了方式, 手作細烹, 既能保證口感, 又保持食材本身賞心悅目的形態。 正所謂素衣粗食雅士, 還原最本真的生活方式。 一起來看看怎麼做的吧!

主料:小南瓜2個、紅豆100克、糯米100克、蜂蜜50克

1. 食材備齊。

2. 紅豆和糯米混合, 冷水浸泡五個小時以上;

3. 南瓜從頂部橫切, 挖去中間瓜子部分;

4. 將泡好的紅豆和糯米填滿南瓜中空部分;

5. 將切下的南瓜頂部蓋回原處, 整個放入蒸鍋中;

6. 蓋上鍋蓋, 大火蒸五十分鐘;

7. 切開後淋上蜂蜜即可。

8. 成品

小貼士

1.紅豆和糯米比南瓜的蒸熟時間要久, 必需提前浸泡。

2.蜂蜜不可高溫加熱, 一定要出鍋食用時再添加。

3.MEYER的三層百變大空間的蒸鍋, 可以同時放入2個完整南瓜都沒問題。

4.因為MEYER蒸鍋使用的食品級不銹鋼鍋身材質, 可直接把南瓜盅放置在蒸架上, 整體全面受熱, 更易蒸熟。

5.鍋身結合處精巧鎖住蒸汽, 鍋內均勻高溫, 所以在蒸制的過程中一定不要打開鍋蓋。

怎麼樣你學會了嗎?你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢?一起在評論下方留言評論吧!小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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