洋芋絲餅的做法大全

洋芋絲餅這是以洋芋為主要原材料， 而後將洋芋切成絲經過油煎製作出來的一種餅， 這種餅因為其口感獨特並且有很強的果腹感而受到了人們的歡迎。 當然洋芋絲餅的製作方法也是很簡單的， 只要選取好原材料， 掌握了正確的製作方法用用心就是可以製作出來的， 下面就來介紹一下洋芋絲餅的做法大全。

步驟1土豆去皮切絲， 我是用擦子擦的， 越細越好步驟2放置一會兒後， 倒出多餘的水分步驟3加入蔥花、味極鮮醬油、鹽和胡椒粉拌勻步驟4鍋中放底油， 油熱後下入一大團土豆絲步驟5小火煎至兩面金黃即可

烹飪技巧土豆絲切的越細粘性越好， 多餘的水分最好倒掉， 否則水份太多也影響成形用小火煎至一分半鐘後翻面， 不能翻面太早， 但也不能太晚， 早了容易散， 晚了就鏟不起來了， 如果有好品質的不粘鍋就不用擔心這個問題。

做法二:步驟1土豆去皮洗乾淨步驟2用刨絲器刨成細絲步驟3加2茶匙五香粉步驟4切碎的香蔥碎， 適量鹽拌勻步驟5平底鍋刷上一層油， 取適量土豆絲進去， 用鍋鏟壓扁整圓步驟6中小火煎制步驟7一面金黃色變脆， 翻面煎另一面步驟8兩面金黃有脆皮， 非常好吃

烹飪技巧這個土豆絲餅我沒有放澱粉或麵粉， 所以土豆也不用泡水去除澱粉， 這樣的土豆絲餅口感更好。 2.煎的時候要中小火煎制， 火太小了不容易出脆皮口感會棉， 火大了容易焦