涼粉是什麼做的

2014-07-19

蔬菜、水果都是很常見的食物，這些食物含有的營養元素，都是人體所需，而且長期吃這些食物，對人體健康，也是有著很好的幫助作用，所以在對它們選擇的時候，都是可以放心進行，那水果中含有的膳食纖維較多，對排便、利尿都是有著很好幫助，涼粉是什麼做的呢?

涼粉是什麼做的呢，它的製作方法也是比較簡單，在對這樣食物製作上，食材的選擇並不是很複雜，但是在製作上，技巧是一定要掌握的，使得它的口感才會非常不錯。

涼粉是什麼做的：

川菜涼粉的做法：

1) 準備綠豆的澱粉，在大賣場和超市里有賣。準備1個1/2杯的量杯

2) 盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋裡，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7，我呢，取中，用1：6

3) 把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。

放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物全部變得透明，就是好了，關火。注：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不准的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，呵呵，反正，力氣也攢不下

4) 把加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室裡，涼後拿出。但是，在冰箱裡放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱裡，都是在外面慢慢冷卻。

5) 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。

通過以上介紹，

對涼粉是什麼做的呢，也是有著很好瞭解，在對它的選擇的時候，都是可以按照以上方法進行，但是製作過程中，對這樣食物不能添加一些化學成分，很多人貪圖讓它變得好吃，會放置一些危害人體的東西，這是不正確選擇。