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冬季適宜喝的13款養生湯

1、羊肉湯

滋補功效:羊肉湯屬熱性, 可以溫胃禦寒, 但喝多了容易上火。

做法:

1.先把羊肉、羊骨架洗一下, 羊雜做些處理, 把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,

可放些蔥薑等, (不宜放大料, 串味), 等羊肉、羊雜煮熟, 撈出切成片, 備用。

2.把羊骨架放鍋裡, 加滿清水, 好了, 開火, 熬吧, 熬一個小時左右, 把漂浮在上面的一些雜質舀出去, 這時的湯就比較純淨了, 放些蔥薑, 繼續熬吧, 什麼時候熬的湯成乳白色, 象牛奶一樣就可以了。 熬湯一定要捨得花時間。

3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡, 放些蔥花、香菜, 蒜黃之類的菜, 放適量精鹽, 把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡, 好了, 一碗色澤乳白, 口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒, 味道真的好極了。 如果喜歡辣椒, 可以放些辣椒。

功效:

補虛壯陽, 暖身暖胃。 一般對於身體虛弱, 手腳冰涼的人來說, 在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

2、白蓮百合糖水

用料:本糠水取鮮百合60克(幹品30克), 幹湘白蓮肉30克, 白砂糖30克。

製作:先將鮮百合用清水洗淨, 並剝開葉瓣。 湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心, 洗淨。 然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內, 加適量清水, 用中火煲約半小時, 煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

功效:能清心潤肺, 滋養肌膚。

3、枸杞紅棗烏雞湯

材料:杞子40克, 紅棗20枚, 生薑2片, 烏雞1只。

步驟:一、將烏雞洗淨, 去毛、去內臟, 放入沸水中滾5分鐘, 撈起, 用水洗淨, 瀝幹水。

二、杞子用溫水浸透, 用水洗淨, 瀝幹水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核;刮去姜皮, 切2片。

四、瓦煲內加入清水, 先用猛火對水開, 然後放入以上材料, 等水再開, 改用中火煲3小時。

功效:補血養顏, 益精明目。 適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

小貼士:與一般雞肉相比, 烏雞有10種氨基酸, 其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高, 而膽固醇和脂肪含量則很少。 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

適合一切身體者, 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

4、黃芪燉烏雞

原料:黃芪50克, 烏骨雞1000克, 蔥10克, 薑10克

制法:

1.清洗乾淨, 放入沸水鍋中焯一下, 撈出洗淨。

2.將黃芪洗淨, 放入烏骨雞腹中, 放入沙鍋, 注入雞清湯, 放入料酒、鹽、蔥段、薑片, 用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效:補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

黃芪, 是一味中藥, 功能補脾益氣。 烏雞, 含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。 功能養陰益血、治婦科疾病。 黃芪燉烏雞, 有補脾益氣、養陰益血的功效。 榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。 黃芪, 性味甘、微溫, 入脾、肺經。 烏雞,

性味甘、平, 入肝腎經。

5、骨頭湯

原料:脊椎骨1000克, 棒子骨500克, 適量清水。

調味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

制法:

切記醬油要少放, 以湯略顯醬色即可。 熬制時間為40-60分鐘。 骨頭湯做好後, 盛入小盆內, 放入冰箱冷凍室儲存, 隨吃隨取。

功效:營養補鈣抗衰老。

6、蓮子百合湯

材料:瘦肉冬季健康減肥食譜, 蓮子一兩, 百合半兩, 蜜棗四枚。

功效:蓮子是很好的滋養食物, 無養神安寧, 降血壓的功效。 百合能補外益氣, 溫肺行咳。 兩類材料加上瘦肉一齊煲湯, 既滋補外氣, 又健肺養顏, 養神平壓;而且味道也相當可口。

7、百合鯽魚湯

推薦理由:

鯽魚性甘、溫, 鯽魚與百合作湯, 可以滋補清降。 適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

主料:鯽魚約1000克, 百合200克。

做法:

鯽魚去鱗、鰓、內臟, 洗淨, 控幹水分, 經油炸後, 加開水、鹽煮爛, 湯濾清;百合去掉雜質, 在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中, 再輔以精鹽、生油各適量。 旺火燒開, 撇淨浮沫, 改用小火煮熟。 最後撒上胡椒粉, 調好味即成。

8、鯉魚苦瓜湯

推薦理由:

鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。

主料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。

做法:

把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分,切成片;苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調味後,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。

9、木瓜花生排骨湯

用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),幹鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

製作:將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。

10、花果杏仁湯

材料瘦肉四兩,南、北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒。

制制方法:瘦肉洗淨,切成塊,放入煲內;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四鐘點即可。

功效:無花果清熱,利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳,潤肺養顏;加上蜜棗,更是滋養的好方女。

說明:此湯是保健湯水,對於偶然感冒傷風,咳嗽,痰多的人,喝那樣的煲湯,無幫於加速複本。

11、芝麻益膚湯

材料:黑芝麻一兩,檸檬半個,雪梨一個,雞蛋一隻(或鵪鶉蛋四隻),紅棗六枚。

功效:芝麻有潤腸,潤肌膚的功效,更能烏黑頭髮。用以上的材料來煲湯,能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜,龜裂,脫皮,常喝能夠使皮膚光滑,長嫩鮮豔。

制制方法:洗淨黑芝麻後,放於攪拌機攪勻,打成糊狀;檸檬切片;煲內放兩碗水,先煲紅棗(去核)十分鐘,後放入雪梨(切塊);待十分鐘後,放入雞蛋(冬季健康減肥食譜),檸檬片,煮五分鐘;最後再加入黑芝麻,以及一匙蜂蜜,調勻即可食用。

說明:此湯為美容湯,清潤通便,益膚防老的功效。

12、核桃肉煲牛月展湯

用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2湯匙,薑1片,龍眼肉1湯匙。

做法:1.或者放入烤爐,慢火10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。 3.牛月展放人滾水中煮5分鐘,撈起洗淨。4.5.把適量水燒滾,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、薑煮開,慢火煲3個半小時,放鹽調味。

溫馨提示:

核桃肉味甘、性溫,可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便,主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過,核桃肉含油脂多,多食令人噁心嘔吐,傷肺,動風,咯血。因此,有稀便、腹瀉或者感冒風寒者忌食。值得一提的是,核桃不能與野雞肉、酒同食。

13、酸辣魚頭煲

用料:三文魚頭1個重約450克,洋蔥150克切件,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,番茄3個,去皮去核切件。

調味:糖3/4茶匙,鹽適量。

做法:

1.魚頭切開(太大的魚頭切為4件),洗淨控幹水,灑少許胡椒粉醃5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹勻。

2.燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。

3.燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、番茄略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。

小貼士:中醫理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。

調好味即成。

8、鯉魚苦瓜湯

推薦理由:

鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。

主料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。

做法:

把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分,切成片;苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調味後,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。

9、木瓜花生排骨湯

用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),幹鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

製作:將鮮木瓜洗淨去皮除核,並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質,鮮豬排骨用清水洗淨血污,砍成粗件,並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效:本湯能滋潤皮膚,潤腸通便。

10、花果杏仁湯

材料瘦肉四兩,南、北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒。

制制方法:瘦肉洗淨,切成塊,放入煲內;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四鐘點即可。

功效:無花果清熱,利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳,潤肺養顏;加上蜜棗,更是滋養的好方女。

說明:此湯是保健湯水,對於偶然感冒傷風,咳嗽,痰多的人,喝那樣的煲湯,無幫於加速複本。

11、芝麻益膚湯

材料:黑芝麻一兩,檸檬半個,雪梨一個,雞蛋一隻(或鵪鶉蛋四隻),紅棗六枚。

功效:芝麻有潤腸,潤肌膚的功效,更能烏黑頭髮。用以上的材料來煲湯,能夠防行皮膚冬季快速減肥食譜,龜裂,脫皮,常喝能夠使皮膚光滑,長嫩鮮豔。

制制方法:洗淨黑芝麻後,放於攪拌機攪勻,打成糊狀;檸檬切片;煲內放兩碗水,先煲紅棗(去核)十分鐘,後放入雪梨(切塊);待十分鐘後,放入雞蛋(冬季健康減肥食譜),檸檬片,煮五分鐘;最後再加入黑芝麻,以及一匙蜂蜜,調勻即可食用。

說明:此湯為美容湯,清潤通便,益膚防老的功效。

12、核桃肉煲牛月展湯

用料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2湯匙,薑1片,龍眼肉1湯匙。

做法:1.或者放入烤爐,慢火10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。 3.牛月展放人滾水中煮5分鐘,撈起洗淨。4.5.把適量水燒滾,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、薑煮開,慢火煲3個半小時,放鹽調味。

溫馨提示:

核桃肉味甘、性溫,可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便,主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過,核桃肉含油脂多,多食令人噁心嘔吐,傷肺,動風,咯血。因此,有稀便、腹瀉或者感冒風寒者忌食。值得一提的是,核桃不能與野雞肉、酒同食。

13、酸辣魚頭煲

用料:三文魚頭1個重約450克,洋蔥150克切件,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,番茄3個,去皮去核切件。

調味:糖3/4茶匙,鹽適量。

做法:

1.魚頭切開(太大的魚頭切為4件),洗淨控幹水,灑少許胡椒粉醃5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹勻。

2.燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。

3.燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、番茄略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。

小貼士:中醫理論認為,其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。