冬季適合喝什麼湯 八款養生湯最有效進補
寒冷的冬季已經到來， 這時晚上最好喝碗熱湯暖胃。 那麼寒冷的冬季適合喝什麼湯?不同的養生湯的滋補效果不一樣， 下面
一、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料：小鵪鶉1只， 鵪鶉蛋5顆， 銀耳50克， 蘑菇50克， 番茄50克， 料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1、小鵪鶉洗淨， 除去內臟， 用精鹽、料酒醃制半小時。 銀耳用溫水泡發， 去蒂撕成小朵。 蘑菇冼淨， 撕成小片。
2、鵪鶉放湯鍋內， 加冷水燒開， 撇去浮沫， 加精鹽調味， 繼續燉至熟爛， 取出放湯碗中。 原湯燒開， 放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮， 放入番茄， 調入味精、胡椒粉， 澆入鵪鶉湯碗中即可。
功效：美白養顏， 益腎補虛。
二、白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗淨切塊， 放入沸水中氽燙去血水， 撈起沖洗乾淨。 雪梨去皮和核， 切成大塊;白茅根洗淨， 切成小段;陳皮用水浸軟， 刮去白瓢。
2、瓦煲內注入適量清水， 放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，
功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效， 茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌乾燥等有食療的作用。
三、紅棗香菇烏雞湯
材料：烏骨雞一隻(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。
做法：
1、烏骨雞洗淨切塊， 放在盆裡， 加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨， 加入。
2、加入適量清水， 放入鍋內， 大蒸至水開， 再轉中火蒸30-45分鐘。 用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水， 不要把水蒸幹了)。
功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用香菇和烏雞一起熬雞湯， 香菇中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。
四、蘿蔔鯽魚湯
材料：鯽魚、白蘿蔔、蔥、薑、花雕酒、鹽。
做法：
1、鯽魚洗淨後瀝幹， 並用廚房紙巾擦乾表面水分。 蘿蔔去皮切條;蔥打結;薑切片。
2、撇去浮沫後轉中火， 保持一定的沸騰， 加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘)。 加入蘿蔔條， 繼續煮約10分鐘， 加入少許鹽， 略煮即可。
功效：健脾益胃， 消食化滯， 明目潤膚。 鯽魚湯有潤燥滋補的作用， 適合秋冬季節食用。
五、蘿蔔羊肉湯
材料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆， 香菜鹽， 雞精， 料酒， 蔥， 薑， 胡椒粉。
做法：
1、將羊腩肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲。
2、坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味， 水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：蘿蔔可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。 蘿蔔羊肉湯， 有溫補脾胃、健脾消積功效。
六、棗杞乳鴿湯
材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、薑3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：
1、鴿子處理乾淨， 然後用清水沖洗乾淨， 燒開一壺水， 將鴿子汆燙下並清洗，
2、等到鍋裡水燒開， 用大勺將鍋中的浮沫打出， 放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後， 鴿子基本燉好， 將泡好的枸杞放入鍋中， 加入1小勺鹽和幾滴香油， 接著燉煮15分鐘。
功效：鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 加入大棗和枸杞子煲湯， 滋補效果更好。
七、番茄牛肉湯
材料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄(番茄)、蔥白、生薑、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。
做法：
1、將牛肉切成合適的小塊，放入開水裡汆燙2-3分鐘，撈起洗淨血水備用;鍋洗淨，塗抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許幹迷迭香，炒出香味。
2、倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。
功效：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。
八、蓮藕排骨湯
材料：排骨500g、蓮藕500g、薑片4大片、鹽10g。
做法：
1、豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰後撇去血沫，撈出。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加薑片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。熄火後，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可。
功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
七、番茄牛肉湯
材料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄(番茄)、蔥白、生薑、迷迭香、番茄醬、黃油(butter)、水。
做法：
1、將牛肉切成合適的小塊，放入開水裡汆燙2-3分鐘，撈起洗淨血水備用;鍋洗淨，塗抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許幹迷迭香，炒出香味。
2、倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。
功效：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。
八、蓮藕排骨湯
材料：排骨500g、蓮藕500g、薑片4大片、鹽10g。
做法：
1、豬肋排用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰後撇去血沫，撈出。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗乾淨，檢查藕眼內有無殘餘泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加薑片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。熄火後，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可。
功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
