黑色食物的功效 你了解多少

黑色食物可以加快新陳代謝， 而黑色食物又有哪些呢?我們一起來看看黑色食物的功效吧。

黑色水果之所以呈現出黑色外表，

是因為它含有豐富的色素類物質， 例如：原花青素、葉綠素等， 這類物質具有很強的抗氧化性。 相比淺色水果， 黑色水果還含有更加豐富的維生素C， 可以增加人體的抵抗力。 此外， 黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于普通水果， 這些離子大多以有機酸鹽的形式存在于水果當中， 對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。

幾種常見的黑色水果營養成分十分豐富， 含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質， 礦物質的含量也比其他水果高出許多， 主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。 現代醫學證明， 桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。

桑葚：

桑葚味道酸美、多汁，

但是品性微寒， 因此女性來例假時要少吃， 以防寒氣過大， 肚子疼痛。 除生食外， 桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

烏梅：

含有豐富的維生素B2， 鉀、鎂、錳、磷等。 現代藥理學研究認為， “血液堿性者長壽”， 烏梅是堿性食品， 因為它含有大量有機酸， 經腸壁吸收 后 會很快轉變成堿性物質。

黑葡萄：

黑葡萄的保健功效更好。 它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等， 還含有多種人體所需的氨基酸， 常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。 把黑葡萄制成葡萄干后， 糖和鐵的含量會更高， 是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

黑加侖：

又名黑穗醋栗、黑豆果。 黑加侖富含多種營養物質， 對人體健康具有很大益處，

因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。 而在國內市場， 只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等， 鮮果還很少見。

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