健康食譜

吃什麼養肝護肝 九款家常菜是養肝法寶

吃什麼養肝護肝?肝是我們身體重要的一個部位, 能夠幫助我們將體內的毒素排出體外, 但是由於我們現在糟糕的生活習慣, 使得很多人的肝臟受損, 因此, 如果我們想健康養生的話, 就要保護好我們的肝臟。 想要肝臟好, 就要多吃養肝護肝的家常菜。 其實很多我們常吃的家常菜有養肝的功效, 今天不如來看看養肝護肝的家常菜有哪些, 學學這些家常菜的做法吧!

養肝護肝的家常菜

1、菠菜粥

做法:菠菜250克, 粳米250克, 食鹽, 味精各適量。 將菠菜洗淨, 在沸水中燙一下, 切段;粳米放鍋內, 加水適量, 煎熬至粳米熟時,

將菠菜放入粥中, 繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。

功效:菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病都有較好輔助治療作用。

2、銀耳百合香蕉羹

做法:將幹銀耳20克浸泡, 摘去蒂梗, 洗淨, 蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨, 香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內, 加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

功效:銀耳入肺、胃、腎經, 能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用, 又有“菌中之冠”的美稱, 富含天然植物性膠質, 長期食用可滋陰潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、紅棗炒木耳

做法:紅棗15枚, 白木耳15克, 黑木耳15克, 鹽、香油, 蔥、姜適量, 清水100毫升。 將黑、白木耳洗淨浸泡後, 切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用;薑入油鍋爆香後,

放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後, 再加入洗淨好的大棗, 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒, 收湯後加入調味料即可食用。

功效:紅棗富含各類維生素, 可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平, 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素, 可增加人體的免疫力。

4、薺菜蛋花湯

做法:薺菜250克, 洗淨切碎, 放鍋內加水煮沸。 雞蛋一隻, 去殼打成漿, 倒入湯內續煮數沸, 調味食用。

功效:薺菜鮮嫩味美, 有“菜當靈丹”之說, 以薺菜配雞蛋, 健脾止血。 此湯尤其適用於目赤疼痛、牙齦鼻腔出血的人。

5、黑木耳炒豬肝

做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片, 在水澱粉中抓芡均勻, 在熱水中焯一下。

將豬肝下入八成熱的油鍋中, 加料酒, 蔥末, 薑絲, 精鹽煸炒至熟, 倒出。 鍋留底油, 用旺火將木耳炒至亮滑透香, 倒回豬肝, 加味精, 香油炒勻即成。

功效:補益肝腎, 強體抗癌, 黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌, 再配伍有補肝作用的豬肝, 用來治療老年肝癌早期病人, 不僅有很好的補益肝腎功效, 而且能起至明顯的輔助治療作用。

6、蘑菇燒豆腐

做法:鮮蘑一百克, 嫩豆腐兩百五十克。 砂鍋內放豆腐和鮮蘑片, 加適量鹽和清水, 中火煮沸後, 小火燉15分鐘, 加調味品即可。

功效:有補氣益胃、降脂抗病毒作用, 還可用於肝炎後脂肪肝的輔助治療。

7、上湯菠菜

做法:菠菜、香菇、薑、大蒜。 洗淨菠菜, 把香菇剁碎, 薑洗淨切成絲, 大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。

接著往鍋中加水燒開, 把菠菜焯水後撈出裝盤。 然後往鍋中加入湯煮開, 倒在菠菜上即可。

功效:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 能養肝血。 菠菜還含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素, 具有抗衰老、促進細胞增殖作用。 此菜式能護肝健胃, 增強人體免疫力。

8、香芹黑木耳炒山藥

做法:芹菜、黑木耳、山藥、胡蘿蔔。 將山藥、胡蘿蔔洗淨後均切成菱形片, 芹菜摘洗乾淨切段, 木耳用水發好後撕成小片。 鍋內倒油燒熱, 放入所有的材料同炒。

功效:芹菜具有清熱利濕, 平肝健胃的作用。 山藥有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精等功效。 芹菜山藥搭配養肝的黑木耳, 能健脾益氣, 可防止肝氣旺傷脾。

9、桑杞豬肝湯

做法:桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生薑3片。

豬肝洗淨浸泡後切片, 可用少量料酒或醋去腥, 桑葉、枸杞稍浸泡。 處理好後先將桑葉、枸杞和生薑放進鍋內, 加入適量清水, 武火煮沸後, 改用文火煲約30分鐘, 再加入豬肝, 煮滾至熟, 調入適量食鹽, 即可食用。

功效:桑葉具有疏散風熱、清肝明目等功效, 配合具有滋補肝腎作用的枸杞, 對於平素肝腎陰虛所致的視力減退、夜盲、眼睛乾燥、頭暈目眩、腰膝酸軟、氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血等症有較好的食療作用。