春季養生

秋季多喝蜜、少吃姜

營養學家提出, 季節進入秋天, 要多喝蜜, 少吃姜。 這是什么道理呢?
這因為, 秋天的主要氣候特點是干燥, 空氣中缺少水分, 人體同樣缺少水分。
為了適應秋天這種干燥的特點, 那么, 我們人體就必須經常給自己“補液”, 以緩解干燥氣候對于我們人體的傷害。 多喝水也就成了我們對付"秋燥"的一種必要手段。 但是, 如果我們光喝白開水, 并不能完全抵御秋燥帶給我們的負面效應。 水份進入人體后, 很快就會被蒸發或排泄出體外, 所以, 我國古代醫學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方:“朝朝鹽水, 晚晚蜜湯。 ”換言之, 喝白開水, 水易流失, 若在白開水中加入少許食鹽, 情況就大不同了, 那就不那么容易流失了。 這種方法, 與我們現代醫學中的給病號補充生理鹽水是一個道理。 白天喝點鹽水, 晚上則喝點蜜水, 這既是補充人體水分的好方法,
又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方, 同時還可以防止因秋燥而引起的便秘, 真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物, 它所含的營養成分特別豐富, 主要成份是葡萄糖和果糖, 兩者的含量達70%, 此外, 還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。
蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用, 久服可延年益壽。 《本草綱目》記載:“蜂蜜有五功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。 ”現代醫學也證明, 蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等, 均有療效。 在秋天經常服用蜂蜜, 不僅有利于這些疾病的康復, 而且還可以防止秋燥對于人體的傷害, 起到潤肺、養肺的作用。 從而使人健康長壽。

秋燥時節, 一方面要多喝鹽水和蜜水, 另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品, 這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等, 特別是生姜。 這些食品屬于熱性, 又在烹飪中失去不少水分, 食后容易上火, 加重秋燥對我們人體的危害。 當然, 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品, 問題并不大, 但不要常吃、多吃。 比如生姜, 它含揮發油, 可加速血液循環;同時含有姜辣素, 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚, 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊, 民間也因此留下了“上床蘿卜下床姜”一說, 說明姜可吃,
但不可多吃。 特別是秋天, 最好別吃, 因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺, 加上再吃辛辣的生姜, 更容易傷害肺部, 加劇人體失水、干燥。 在古代醫書中也出現這樣的警示:“一年之內, 秋不食姜;一日之內, 夜不食姜。 ”看來, 秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物, 早已引起古人的重視, 這是很有道理的。
因此, 為了我們自己的身體不受秋燥的傷害, 當秋天來臨之際, 我們最好“晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水, 拒食生姜”, 以便安然度過“多事之秋”, 以保自家身體健康!