健康生活

春季養肝多吃發芽蔬菜 養生牢記3大保健原則

中醫養生有學問!因時調理護健康

從中醫保健觀點來看, 人體有五臟六腑, 其中五臟是「心、肝、脾、肺、腎」。 而這五臟也分別對應了一年之中的節氣。

就以肝來說, 由於「肝主升發」, 肝氣升發符合春天萬物生長的規律, 所以春天要養肝。

夏天因為天氣熱, 而心臟最怕熱氣, 所以夏天的養生重點是保養心臟。 在長夏的時候, 也就是平常講的三伏天, 這時候濕氣比較重、環境悶熱潮濕, 就容易傷脾胃, 因此長夏要養脾。

至於秋天氣候較乾燥, 而肺最怕燥, 所以秋天要養肺。 而冬天由於天氣寒冷, 五臟中腎臟是最怕冷的, 因此冬天要養腎, 這就是中醫一年五大節氣的養生基本守則。

養肝強身必知!春季養生調理把握3原則

原則1:多吃綠色蔬菜

春天養肝要多吃青色或者綠色的食物、蔬菜, 尤其是各種發芽的蔬菜。 比如, 說豆芽菜、香椿芽、豆苗, 就是提升身體的肝氣升發的能力的不錯選擇。

原則2:多一點甘甜少一點酸

除了顏色的選擇需多加注意外, 中醫師迷羅強調, 食物的味道也是養生的關鍵之一, 酸甜苦辣鹹, 不同的味道會入不同的臟腑, 而其中能入肝的是酸味。 但值得注意的是, 到了春天反倒應該少吃酸。

因為酸味是有收斂效果的, 會收斂肝火, 當我們特別想吃酸味的時候, 可能代表近期肝火偏旺一點。 可到了春天, 人的肝氣是升發的, 就不要去收斂肝氣, 以免有相沖、相反的效果, 所以在春天的飲食上要少一點酸, 多一點甜。

為什麼要吃甜呢?按五行生克來講,

火越是旺, 肝氣越是升發, 人的脾胃功能反倒越下降, 在這一段時間多吃一些甜味的東西能養脾, 但是這個甜味並不是指糖, 而是指甘甜的食物, 是糧食蔬菜一類。

原則3:調養脾胃

春天肝氣升發, 人的脾胃功能受到克制, 會偏弱一點, 因此適度輔以有助養脾胃的食物非常重要。

其中, 滑順好入口的粥品就是中醫心目中養胃第一物, 因此, 春天時節脾胃不和、脾胃虛、脾胃不好的人, 適度飲用粥食是不錯的選擇。