營養飲食

玉米窩窩頭做法,你也是這樣操作的嗎?

現在的人很少做窩窩頭了, 實際上, 很多窩窩頭還是比較好吃的, 並且非常健康有營養, 比如玉米窩窩頭, 推薦大家在生活中可以多吃, 下面就來學習這種美食的製作方法。

一、玉米窩窩頭做法

面皮原料:玉米粉500克, 白麵粉50克。

餡子原料:羊肉若干, 洋蔥少許, 剁成餃餡狀, 加入清油、薑粉、花椒粉、鹽拌勻。

製作方法:

1.將玉米麵、白麵粉用熱水和勻揉成麵團, 下劑後用手捏成窩窩形狀, 在窩窩內加入拌好的餡子, 撮窩窩的上邊緣, 逐漸團成圓團, 上籠蒸熟即成。

2.如果覺得幹吃很噎人, 可以做一道窩窩頭湯。 方法如下;

A.番茄熗鍋後加入清水燒開;

B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;

C.調入鹽、雞精即可出鍋。

二、做法二

1.加入適量白糖攪拌均勻。 喜歡很甜的多的點。

2.加溫牛奶然後加入溫牛奶, 邊加邊用筷子攪拌。

3.揉成麵團揉成麵團, 蓋起靜置10分鐘。

4.揉成長條把麵團揉成長條。

5.將長條切成大小差不多的小劑子。

6.團成丸子將所有的麵團依次團成丸子。

7.戳個小洞取一個, 用食指從中間戳個洞。

8.成窩窩頭把它套在食指上, 用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。

9.依次做好將所有的麵團依次做好。

10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鐘就可以了。

三、玉米窩窩頭的做法

1.將酵母用溫水20-30度的130克溶化, 用酵母水來和麵, 將面水初步混合, 然後用手揉成麵團

2.和到盆光手光面光即可。 蓋上一塊濕布, 放溫暖處醒發到1.5倍大即可。 一般夏天需要1個小時, 春天需要2-4個小時

3.將麵團取出,

案板上撒上幹麵粉, 將麵團排空氣體搓成長條, 用刀分割成30-40克左右的小劑子備用

4.將小麵團搓圓, 多沾點手粉, 然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭, 壁厚0.5釐米即可, 厚薄要均勻。 孔不要太大, 做成小小的長孔即可。 也可以用雞蛋尖的一頭來做, 這樣很省力, 但是蒸出來會比較扁一點。 要有心理準備。 雞蛋要用熟的, 不容易碎, 要洗乾淨。 窩窩頭放蒸架上, 蓋上蓋子, 10分鐘後再開始開大火蒸, 蒸10分鐘, 燜5分鐘即可。