早餐喝牛奶還是豆漿好？還得看你自己

早餐喝牛奶或者豆漿， 早就是一件大家習以為常的事情。 一杯暖暖的牛奶或者豆漿， 配上一個半熟的雞蛋， 加上其他食物， 美好的一天又開始了。

不過， 早餐喝牛奶合適還是喝豆漿喝合適， 很多人有不同的看法， 早餐二選一也讓人們感到為難。 其實， 早餐喝牛奶還是豆漿主要還得看你自己想要什么。

牛奶、豆漿， 哪個好？

1 牛奶是補鈣小能手

牛奶能補鈣早就是家喻戶曉的事情。 一般來說， 每100克普通牛奶鈣含量在102～107毫克之間， 而豆漿含鈣量僅為10毫克/100克左右。 在鈣含量這方面， 豆漿遠遠比不過牛奶的， 鈣含量只有牛奶的十分之一左右。

更何況， 牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源之一， 牛奶本身含有維生素D、氨基酸、乳糖等物質可促進鈣至吸收， 吸收率最高可達98%。

想補鈣的話， 建議選擇牛奶會好一點。

2 豆漿不含膽固醇

坊間總說， 一杯鮮豆漿， 天天保健康。 豆漿本身營養豐富，

味道可口。 豆漿不含有膽固醇， 還含有降低膽固醇吸收的豆固醇， 還含有維生素E以及不飽和脂肪酸。 這一切對于高血脂等特殊要求的人群， 都顯得特別友好。

而牛奶一般會有少量飽和脂肪酸和膽固醇， 對于部分高血脂等特殊要求人群不太適合飲用。

3 維生素， 各有千秋

牛奶含有多種維生素， 如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素C、維生素E等。 1杯250毫升的鮮牛奶中， 還有350個國際單位的維生素A， 而豆漿不含有維生素A。

豆漿含有較多的維生素E和維生素K， 牛奶含有維生素E和維生素K相對較少。

4 蛋白質， 不相上下

牛奶和豆漿的蛋白質含量相當， 兩者所含的蛋白質都是優質蛋白質， 人體容易吸收利用。

牛奶中的蛋白質主要為酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等，

這些蛋白質中包含二十多種氨基酸。 牛奶蛋白質為全價蛋白質， 吸收率高達98%。

豆漿中的豆類蛋白所含氨基酸均為人體必需的氨基酸， 也屬于優質蛋白， 含量在30%左右。

所以早餐選擇喝牛奶還是喝豆漿還得看你自己想要什么。

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