冬季養生

冬天吃羊肉藥膳 美味又健康

羊肉食法眾多, 蒸、煮、炒、涮等等無一不可。 冬季是吃羊肉進補的最佳季節, 如果將羊肉與某些藥物合併制成藥膳, 則健身治病的功效更高。

△羊肉500克, 黃芪、黨參各30克, 生薑25克, 當歸20克同煮。 食肉喝湯, 治氣血虛弱, 營養不良, 貧血, 低熱多汗, 手足冷。

△羊肉250克, 豬腳1只, 同煮湯後加少量食鹽和調料。 日食2次, 連食1周。 主治產後無乳、少乳。

△羊肉150克, 粳米100克, 生薑5片。 共煮粥, 加油、食鹽調味。 治體虛怕冷, 腰酸腿軟, 腎虛陽痿, 遺精早洩, 月經不調, 血虛經痛。

△羊肉1000克, 甘草、當歸各10克, 食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量, 小火燜熟。 既是上好的冬令補品, 又能治老人感冒, 風寒咳嗽, 體虛怕冷, 腰酸腿軟, 小便頻數。

△羊肉200克, 當歸15克, 生薑30克, 蔥白10克, 共煮, 加食鹽等調料, 吃肉喝湯, 治虛冷反胃, 寒疝及感冒。

△羊肉250克, 煮爛, 再加鮮山藥500克, 糯米250克, 煮成粥。 早晚各食1次, 治食欲不振, 大便稀溏, 腰酸尿頻, 體弱畏寒。

△羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。

煮熟切片食用, 治脾腎虛寒而致的消化不良, 腹部隱痛, 腰膝冷痛。

△羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服, 治遺尿、小便頻數。

△羊肉與蝦米、薑、蔥作羹, 可補腎。

羊肉膻味較大, 1000克羊肉加甘草10克, 料酒、生薑適量, 共燒滾一下, 其膻味即可消除。

注意:羊肉忌銅器, 反半夏、菖蒲, 亦不宜與南瓜同食。