雞蛋熱湯麵條的做法

熱湯麵是現在很多人最愛， 這樣的麵食營養價值很高， 吃的時候對身體幫助比較大， 同時熱湯麵比較容易消化， 對身體不會有任何的負擔， 那熱湯麵當中， 雞蛋熱湯麵條是不錯之選， 這樣的麵條含有蛋白質比較豐富， 是上班族不錯之選， 雞蛋熱湯麵條的做法如何呢， 它的製作流程也是比較簡單的。

雞蛋熱湯麵條的做法：

材料：番茄3個， 雞蛋2枚， 鹽， 蔥花

做法：

1.番茄入滾水燙1分鐘， 撈起放入涼水中， 番茄剝皮去籽， 切塊備用。 雞蛋打散， 加少許鹽備用。

2.鍋熱油至7分熟， 倒入切好的番茄， 翻炒片刻， 然後倒入適量清水燒開， 加入少許鹽。

3.湯汁燒開熄火， 把蛋液緩緩地倒入湯中， (此時不要攪動湯)， 待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻， 食用時撒上蔥花即可。

小貼士：

雞蛋營養價值：

每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似，

人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

按照以上進行製作雞蛋熱湯麵條， 可以很輕鬆的製作出美味的熱湯麵來， 不過在吃熱湯麵的時候也要注意， 不能吃過熱的， 這樣對身體內臟會有影響， 同時也不能吃過涼的， 過涼的熱湯麵會讓麵條的口感改變的。