湯麵條的做法大全介紹
相信幾乎每個家庭都必備有麵條， 其做法簡單快速， 加上它的營養豐富， 因而成為了許多人喜愛的食物之一。 但是， 隨著人們對現代美食的追求越來越高， 人們吃麵條不僅僅是為了填飽肚子， 更多的是品嘗其中的美味和豐富營養的攝入。 那麼， 你知道怎麼煮湯麵最好吃嗎？以下幾種做法大全一定會讓你喜歡上吃湯麵。
一、酸辣湯面
材料：
拉麵600公克， 盒裝豆腐1塊， 竹筍1支， 金針20支， 紅蘿蔔1條， 木耳3朵， 香菇3朵， 雞蛋3顆， 金針菇1包， 香菜少許， 醬油3大匙， 香菇精2大匙， 鹽1大匙， 素高湯粉1大匙， 素高湯12～15杯， 白醋適量， 胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲， 依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段， 備用。
3.煮一鍋滾沸的水， 將拉麵煮至熟透後撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸， 放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，
二、番茄雞蛋面
材料：番茄， 雞蛋， 麵條， 蔥， 沙拉油， 鹽， 雞精， 高湯， 番茄醬
做法:
1.番茄洗淨， 切丁。
2.雞蛋打入碗中， 攪勻。
3.將麵條入沸水鍋中煮半熟， 撈出晾涼。
4.炒鍋放油， 放番茄丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5.加高湯（水）、番茄醬、鹽、麵條同煮。
6.關火， 加雞精調味， 盛入碗中， 撒上蔥花即可。
三、野菜熱湯麵
材料：莧菜200克， 番茄2個
做法：
1.一把野莧菜兩個小柿子
2.去老根留嫩葉
3.用開水焯一下
4.熱油， 蔥花爆鍋， 水開後下掛麵， 最後加野菜
四、排骨香菇湯麵
材料：排骨， 香菇， 香菜， 鹽， 味精
做法:
1.排骨香菇湯燉好，
2.撒上香菜， 加鹽， 味精即可。
五、三鮮湯麵
材料:掛麵200克， 幹蝦仁25克， 羊肉50克， 韭菜40克， 料酒、蔥薑汁各15克， 醬油5克， 精鹽3克， 味精2克， 雞湯700克， 胡椒粉0.5克， 芝麻油5克， 植物油20克， 濕澱粉2克。
做法:
1、韭菜切成段。 羊肉切成絲， 用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻入味上漿。 鍋內放植物油燒熱， 下入肉絲炒至斷生。
2、烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油， 加雞湯燒開， 下入蝦仁、掛麵燒開， 煮至熟透。
3、下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒， 淋入芝麻油， 出鍋盛入大湯碗即成。
爽滑美味的湯麵， 尤其適宜腸胃不適， 老人和小孩等群體食用。 而這裡推薦的番茄雞蛋面、排骨香菇湯麵、三鮮湯麵、酸辣湯面等都是比較受歡迎的， 如果你平時煮麵條的烹飪方式較為單調，
