營養飲食

茶樹菇牛仔骨怎麼做?

茶樹菇牛仔骨就是茶樹菇與牛仔骨的搭配, 其實這一道食物也是利於營養補充的, 可以幫助我們抗衰老美容養顏, 還能夠提高人體的抗病能力, 而對於茶樹菇的具體做法可以參考一下的方法步驟。

一、主料:牛仔骨350克 茶樹菇100克料酒 適量 醬油適量糖適量 醋少許

輔料:鹽適量 黑胡椒粉少許檸檬—個 蛋清一個澱粉少許 薑片少許油適量 八角少許 桂皮

1. 茶樹菇用冷水洗淨, 剪去根部有泥沙的部份, 再剪成長5釐米左右的段, 放入開水中浸泡半小時後, 撈出瀝水。

2. 將牛仔骨洗淨, 用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和澱粉醃漬30分鐘,

3. 鍋內下油, 燒至七成熱後迅速倒入薑片、八角、桂皮煸香

4. 隨即放入牛仔骨, 放入清水(沒過肉即可)大火煮沸後, 撇去浮沫, 轉小火倒入料酒、少許黃豆醬油一點點醋, 慢慢燉制;燉制5成熟的時候放入茶樹菇、

5. 牛仔骨完全燉熟時, 放入鹽、少許糖, 出鍋即可。

二、牛仔骨的食療價值

1、化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用, 有利於局部炎症治癒, 並能解除局部癢感, 從而阻斷咳嗽反射。

2、強筋:強筋、通絡, 恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

3、壯骨:能刺激骨基質和骨細胞生長, 使鈣鹽在骨組織中沉積。

4、提高免疫力:牛肉富含豐富蛋白質, 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要, 能提高機體抗病能力, 對生長發育及術後, 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜, 寒冬食牛肉可暖胃, 是該季節的補益佳品。

5、牛肉有補中益氣, 滋養脾胃, 強健筋骨,

化痰息風, 止渴止涎之功效, 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。