營養飲食

都吃這物保健康,它是“神仙之食”!

在很多養生著作中, 都有關於山藥的營養解讀, 民間更是有將山藥稱為“神仙之食”的美譽。 那麼, 為什麼說山藥是“神仙之食”呢?山藥的食物營養又如何呢?今天, 健康飲食專家就幫你揭秘山藥的養生價值。

山藥具有健脾益氣的作用, 經常食用可提高機體的免疫力, 增強巨噬細胞的吞噬作用, 及時"消滅"入侵體內的細菌、病毒, 讓流感等傳染性疾病"繞道而行"。 因此, 平素容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。 山藥的食用方法很多, 可以炒食、蒸食、拔絲, 也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

山藥還是不錯的減肥食品。 一方面, 山藥不僅脂肪含量非常低, 而且還含有大量纖維素, 食用後可以產生飽脹感, 從而抑制進食欲望, 有助於肥胖者控制飲食;另一方面, 山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的黏液蛋白, 黏液蛋白對人體有特殊的保健作用, 它能預防心血管系統的脂肪沉積, 保持血管彈性, 防止動脈粥樣硬化, 減少皮下脂肪沉積。 因此, 減肥者可以把山藥作為主食, 這樣既可避免因過度節食對人體造成的損害, 又可達到減肥的目的。 此外, 春天氣候乾燥,

山藥中所含的黏液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑, 山藥中所含的尿囊素還可預防手足皸裂。

山藥, 既是食用的佳蔬, 又是人所共知的滋補佳品。 它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分, 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

中醫認為, 山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效, 可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

所以說山藥稱之為“神仙之食”, 它的養生價值是非常高的。 小編提示山藥不僅營養高, 製作方法也非常多, 對大部分人群都適合經常食用。

如果你不對山藥過敏, 那多吃山藥對健康還是很有好處的。 為了打造健康飲食, 一定要吃點山藥哦。