山藥燉雞湯的功效 補虛健脾

山藥燉雞湯的功效

山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。 適用於治療脾虛泄瀉， 久痢， 虛勞咳嗽， 遺精帶下，

1、煲湯， 中途不要加水， 講究“一氣呵成”。 因這樣會使湯水溫度突然下降， 肉內蛋白質突然凝固， 再不能充分溶解于湯中， 便有損湯的美味。 所以材料入鍋後要一次加足量水， 中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入， 應在起鍋前五到十分鐘加入， 太早加入， 會影響枸杞的藥性。

山藥燉雞湯的做法：

材料：胡蘿蔔1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克

做法：

1、山藥削皮， 洗淨， 切塊;胡蘿蔔削皮， 沖淨切塊;雞腳剁塊， 放入沸水中滾燙， 撈出沖淨。

2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋， 加水至蓋過材料， 以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。

3、加入山藥轉大火煮沸， 轉小火續煮10分鐘.

4、加鹽調味即可。

山藥燉雞湯的功效還真很多， 而且在製作方法上， 我們也都是可以很輕鬆的掌握， 那對我們不知道如何製作的人， 這回也知道它的製作方法， 那在製作的時候， 也要掌握好火候， 不要讓它的營養流失掉， 這樣山藥燉雞湯在營養價值上就會降低， 對人體的幫助就會減少。