牛肚的營養價值和禁忌

牛肚對于我們來說并不陌生， 是屬于一種比較營養的食物， 牛肚當中含有大量的蛋白質以及多種維生素， 經常食用可以對身體起到補氣養血的作用， 而且還可以起到調理身體的作用， 對身體非常好， 但是食用牛肚也需要多注意一些禁忌， 一般患有肝病或者是腎病的人群盡量不要吃。

牛肚的營養價值和禁忌是什么?

營養價值

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等， 具有補益脾胃， 補氣養血， 補虛益精、消渴、風眩之功效， 適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 牛肚可以補充蛋白質鈣質以及微量元素， 對于緩解氣血不足有好處， 而且還可以有促進食欲， 緩解營養不良的作用。

適用人群

一般人都可食用， 尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

食用效果

性平、味甘， 歸脾、胃經;

有補虛、益脾胃的作用;

治病后虛羸，

牛肚的副作用

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。 牛肚對于有腎病啊或者是肝病的人群最好不要吃， 以免導致更嚴重的疾病。

2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肚的好處有很多，

牛肚中含有少量脂肪

牛肚內含有少量脂肪， 脂肪是生物體內儲存能量的物質并給予人類能量， 脂肪構成一些重要生理物質， 脂肪是生命的物質基礎， 是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。

牛肚含有大量蛋白質

蛋白質的重要性

牛肚中其實含有著大量的蛋白質， 而我們都知道：蛋白質是構成我們人體的為重要的物質之一。 蛋白質可以有效的維持我們機體內的滲透壓的平衡， 進而就會影響到體液的酸堿平衡， 能為我們提供能量。