燉鵝蛋的做法
燉鵝蛋也是比較常見的一種做法， 它的做法比較簡單， 準備適量的香菇冰糖就可以製作了， 做好的燉鵝蛋有很好的保健養生的作用， 營養價值非常的不錯， 有很好的補虛效果， 對於免疫力比較差的人士來說， 能夠達到身體迅速康復的效果， 所以說平時適當的吃些鵝蛋對身體是非常有好處的。
燉鵝蛋的做法
材料：鵝蛋、冰糖、香菇
做法：
1、準備好鵝蛋1只， 冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放）， 幹香菇1-2朵， 溫水適量。
2、香菇泡發， 冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個打入碗中， 放進冰糖和泡發的香菇， 沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水， 水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大， 水少的話， 蛋會把水吸幹且蛋黃易變老）， 蒸碗覆上保鮮膜， 把蒸碗放進蒸鍋， 蒸鍋內注入冷水， 閉蓋， 蒸10分鐘左右。
鵝蛋怎麼做好吃鵝蛋的各種做法相信大家很容易就能找到， 鵝蛋想要做得好吃可是要費些心思的。 那麼鵝蛋怎麼做才好吃呢， 讓我們一起來看看吧！
1、 選擇新鮮的鵝蛋進行烹飪， 這樣會讓菜肴更加新鮮美味。
2、 在做鵝蛋時可適當的加韭菜、蔥、薑等調料， 可以適當的減緩鵝蛋的草腥味。
3、 在做鵝蛋時可適量的加入油、水， 以減少鵝蛋的粗糙感， 增加鵝蛋的嫩滑程度。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋的蛋白質13%,脂肪12%。 和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。
2、鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
5、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用。
6、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
此外， 鵝蛋甘溫， 可補中益氣， 故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些， 以補益身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 鵝蛋還有清腦益智功能，
