鵝蛋的做法有哪些？

鵝蛋的食用方法有很多種， 而且加上鵝蛋的營養價值比較高， 所以在生活當中鵝蛋其實而是我們飯桌上的常客， 可以做成油煎荷包鵝蛋， 或者是直接水煮鵝蛋， 都是方便簡單的食用方法。

1。 油煎荷包鵝蛋

用料：鵝蛋1粒， 醬油少許

做法：將鵝蛋打入碗中， 燒熱鑊， 放入一半碗油， 略熱放下鵝蛋以中火煎， 依個別的喜好，

可以煎至半生熟， 或全熟， 或兩面金黃， 盛起隔油， 放入碟灑些醬油即可。

在煎蛋時或可以灑些胡椒粉， 細鹽。

2。 水煮鵝蛋。

用料：鵝蛋1粒， 水半鍋。 半小匙鹽。

做法：鹽放入水中， 煮滾， 水沸騰後， 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來， 煮好後馬上放入冰水中， 這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：

三分鐘， 蛋白凝固幼嫩， 蛋黃半熟。

六分鐘， 蛋白凝固， 蛋黃半熟。

十分鐘， 蛋全熟。

3。 水煮菏包鵝蛋

用料：鵝蛋1粒， 水2公升， 鹽1大匙， 醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾， 加醋， 把蛋打入碗中， 用小火， 把蛋倒入水中， 當蛋自然成形後撈起放入冰水中， 再把蛋的周圍修整齊， 再放入水中三分鐘撈起就行了。

4。 生煎荷包鵝蛋

用料：1粒蛋， 2湯匙油， 1/4碗水

做法：用小火燒熱鑊， 放入兩湯匙的油， 打入蛋， 當蛋開始凝結時， 將水倒入鑊中， 再慢煮至自己要的熟度。