汽水肉蒸蛋的做法有哪些？
汽水肉蒸蛋是老少皆宜的食物， 尤其是一些媽媽們經常為寶寶準備這些輔食， 但是如何做出這些美味的食物， 那麼媽媽們要講究一些技巧， 而下面就是汽水肉蒸蛋的幾大做法步驟。
一、食材
主料300g豬肉碎， 三隻雞蛋
製作步驟
1準備豬肉碎， 並用少許生抽， 生粉和麻油拌均勻醃制片刻。
2拌均勻的豬肉碎。 3加少許的冷水和一點兒老抽上色， 將拌均勻的豬肉碎劃散。 4將準備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。 5準備三隻雞蛋。 6當肉碎蒸好之後打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。 7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩， 雞蛋香滑。 撈飯撈面都非常不錯！而且老少鹹宜。
二、食材
主料 200g雞肉 3顆土雞蛋
配料 適量麻油 少量老抽 適量生粉 適量薑 適量小蔥 適量生抽 適量雞精 適量高湯
方法/步驟
1、雞肉剁成肉茸。 媽媽教的小竅門：剁的時候加入薑片一起剁， 一邊剁一邊澆淋一些清水， 這樣剁的更細。
2、雞肉茸中加入少量的老抽、生抽、雞精、生粉、小麻油順一個方向攪上勁， 醃制一會。
3、雞蛋打成均勻的蛋液， 放一點生粉、鹽、涼白開攪勻， 過濾備用。
4、雞肉茸平鋪盤底， 調入適量的高湯， 等蒸鍋水開後放入蒸至肉變色。
5、倒入蛋液， 蓋蓋蒸。
6、待蛋液邊緣凝固變成淺黃色後即可關火燜熟。
7、蛋液完全燜熟後取出， 澆淋上熱麻油， 撒上蔥花即可。
