墨魚蛋蒸蛋的做法有哪些

墨魚蛋蒸蛋這道菜， 相信不少朋友都喜歡吃， 那麼墨魚蛋蒸蛋怎麼做呢？墨魚蛋蒸蛋的做法有哪些呢？這些問題對於喜歡吃墨魚蛋蒸蛋的朋友來說， 是很有必要瞭解一下的。 接下來， 本文就為大家介紹四種墨魚蛋蒸蛋的做法， 僅供大家參考， 感興趣的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：雞蛋兩個、墨魚蛋兩個、鮮蝦兩三隻， 蒜末、生粉、食鹽、生抽各適量。

做法：

1、將墨魚蛋處理乾淨， 加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。

2、調味好的墨魚蛋鋪平在碟底（為了墨魚蛋蒸好後更香不沾碟底， 可以再碟底掃一層油）

3、將雞蛋打好並加水、食鹽後， 倒入裝有墨魚蛋的碟裡。

4、最後加上洗乾淨的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸， 沸水蒸10-12分鐘就可以了。

做法二

材料：墨魚蛋200克， 鴨蛋 1個， 沙拉油適量， 食鹽4克， 味精2克， 蔥5克， 料酒5克， 澱粉適量。

做法：

1、先將墨魚蛋處理乾淨並切成片， 將墨魚蛋片用適量的澱粉、料酒、鹽、味精拌勻。

2、把墨魚蛋片在盤子裡鋪平， 打一個蛋在墨魚蛋片上。

3、把鋪好墨魚蛋片和鴨蛋的盤子蒸10分鐘左右。

4、出鍋撒上蔥花即可。

做法三

材料：墨魚蛋1個， 蔥15克， 雞蛋2個， 水200克。

做法：

1、墨魚蛋切碎， 蔥切末。

2、準備200克冷開水.

3、兩個雞蛋打入碗中， 將雞蛋打散。

4、雞蛋和水攪拌好， 過濾著倒入一個大的容器中， 然後將墨魚蛋碎以及蔥末放入。

5、碗上套上一個保鮮膜， 用牙籤紮一些小孔， 上鍋蒸10－15分鐘即可。

做法四

材料：墨魚蛋1個， 雞蛋1個， 醬油、蔥末各適量。

做法：

1、將墨魚蛋切片， 加入醬油、蔥末扮勻， 放置約三十分鐘使其入味。

2、將餡料放入容器， 輕輕壓實。

3、將蛋清與蛋白分開， 分別加入等量的溫水攪勻（即一個蛋清加差不多一個蛋清的水， 這樣蒸出的蛋又滑又嫩）。

4、蒸鍋加水， 將蛋白輕輕倒入裝餡料的容器， 放入蒸鍋中。 最好在容易上覆上保鮮膜這樣水氣不容易進入， 但一定要記著在保鮮膜上用牙籤紮幾個小洞。

5、待蛋白凝固變白後， 掀開鍋蓋， 將蛋黃輕輕倒入（小心不要燙到手）。 繼續蒸到蛋黃凝固。

6、關火， 略涼。 用薄點的東西劃容器四邊。 將蒸好的蛋取出。 撒上蔥花， 切片即可。

以上就是關於墨魚蛋蒸蛋的做法有哪些的相關介紹， 上面介紹的四種墨魚蛋蒸蛋的做法都是比較簡單的， 味道也挺不錯的， 相信大家看了以後， 已經對這些做法有所瞭解了。 如果朋友們想要自己製作墨魚蛋蒸蛋的話， 就可以參考下上面介紹的方法哦！