包子餡做法大全

2014-07-25

包子是很多人最愛，包子的種類比較多，在對包子選擇上，都是不能隨意的進行，有一些人在特殊時期，是不能吃一些油膩餡的包子，因此對包子餡在選擇的時候，也是要注意要適合自己，這樣吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害，那包子餡做法大全中，都有怎麼樣的做法呢?

很多人對包子餡的做法並不是很瞭解，而且對這樣食物選擇的時候，也不知道該如何製作，因此在包子餡做法大全中，在對它的製作上，都是有著詳細說明。

包子餡做法大全：

白菜肉餡包子

材料：白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,麵粉四杯, 酵母一小勺

做法

1、麵粉中加入酵母,加溫水和麵.和好後放在鍋裡,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時,直到兩倍大小

2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘後瀝幹水分

3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面

4、面皮擀成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm

5、上鍋開鍋後十分鐘蒸好

小訣竅

1、白菜一定要瀝幹水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.

2、擀皮的時候要中間略厚邊緣略薄.

韭菜餡包子

材料

麵粉200克，乾酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽

做法

1.麵粉200克，乾酵母2克，用溫水化開

2.把化好的酵母水倒進面裡，揉成麵團

3.放麵團的盆蓋上蓋子， 30°左右放置兩小時

4.韭菜摘好洗淨，控幹水分

5.鍋裡加油，燒熱，把雞蛋炒碎

6.韭菜和雞蛋和勻，裡面加少許鹽

7.麵團漲到原來的2-3倍大時，表明麵團已發好

8.麵團取出，繼續按揉.把麵團搓成長條，揪成大小相等的劑子

9.把面劑子擀成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷，哈哈

10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!

通過以上介紹，對包子餡做法大全中，它的一些製作方法都是有著很好認識，這樣的食物在製作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，包子在吃的時候，也是要適量，這些包子餡在口感和營養價值上，都是非常不錯。