素餡包子餡做法大全有哪些

生活中有不少素食主義者， 他們是不吃葷菜的， 包子也不例外， 很多人就想學習一下素餡包子的做法， 這樣在家可以做， 隨時可以吃素餡包子。 不少人很想學會素餡包子餡做法大全， 這樣所有的素餡包子都會做了， 下文就是對具體做法的詳細介紹。 希望看完下面的內容， 大家對於這個問題能夠有一定的瞭解。

1.取幹麵粉於和面盆中， 安琪酵母用溫開水化開， 然後倒入麵粉中攪拌， 邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟麵團。

2.蓋上蓋子餳(醒三聲)發， 冬天要放在陽光曬的到的地方， 或者溫暖處差不多餳發2個小時， 夏天麵團的發酵過程一般需要1個小時。

3.發好的麵團比原來大了足足2倍， 拉開呈蜂窩狀， 用手指在麵團表面戳個洞， 手指拿開後， 如小洞洞不能恢復原狀， 就說明麵團發好了。 加入半小勺堿面， 反復將麵團揉勻， 揉到只有面香， 沒有酵母氣息， 繼續餳發半個小時。

4.韭菜澤淨晾乾。

5.爐上燒水， 將粉條燙軟。

6.熱鍋涼油， 雞蛋打散， 炒成雞蛋碎。

7.將韭菜碎、豆腐丁、粉條碎、雞蛋碎放在一個大盆裡， 加鹽、少許五香粉、味精調味， 攪勻， 餡料就拌好了。

8.將所有的材料拌勻。

9.把發好的面揉成長條， 切成3、4公分長的面劑子。

10.按扁後， 用擀麵杖擀成圓形面皮， 比擀餃子皮稍微厚一點兒。

11.把餡料放在面皮的中央。

12.用左手手掌托住， 左手大拇指壓住餡， 右手提起面皮的邊緣， 一個褶和一個褶重疊， 邊提邊打褶， 慢慢收口， 一個包子就包好了。

13.包好以後要醒一會， 大約15分鐘左右。

14.水要先燒開， 才可以上屜蒸， 素包子需要15分鐘分鐘就可以了， 肉餡的時間20分鐘左右。

相信大家看完上文後對素餡包子餡做法大全都有所瞭解了，