豬肉白菜餃子餡做法大全有哪些呢？
食物對我們意味著什麼？大多數而言， 怕僅僅只是入口之食， 飽腹之物罷了！從速食店點個餐， 匆匆數口下腹， 便忙其餘之事去了。 而食物中的美， 卻是越少有人體會得到了。 其實在外面吃的遠遠不比我們自己做的食物健康， 而且我們還有自己下廚的樂趣， 親們還在外面吃速食嘛， 下面小編為大家介紹一道很好吃的菜， 拜託點速食的節奏， 豬肉白菜餃子餡做法大全有哪些呢？
當獲得了食材， 雖然食材中有相當一部分可以生吃， 但絕大多數， 還得經過廚師的一雙妙手來蒸煮炸炒之。 美食的品嘗固然是一種美， 但從食材到美食的過程， 也是有著另一種美的。 菜也相應的品種繁多。 假若你精力無限， 簡直可以每天做菜不重樣， 每天的廚房生活都是新奇而快樂的。
一、食材用料
豬肉、蔥、薑、大白菜、雞蛋、料酒、鹽、香油
二、做作步驟
1.將豬肉洗淨， 剁成肉泥。 蔥、薑洗淨， 分別剁茸。
2.大白菜洗淨切碎後， 用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜， 打入雞蛋， 順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時， 放進料酒、鹽、香油， 拌勻即可包餃子了。
為什麼大白菜洗淨切碎後， 用油拌勻？白菜水分大， 做餡容易出水， 一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌， 在加入肉、蔥、薑等調料攪拌均勻， 這樣子拌的餡不易出水， 而且營養不會流失的。 原因是現放的食用油包裹住蔬菜， 水分不易跑出， 蔬菜的水分擠掉， 失去太多營養太可惜了。 還有就是大白菜不宜切得太碎了。
小編教大家這這道菜， 大家學會了嘛，
