豬肉白菜餃子餡做法
餃子是中國的傳統美食， 這樣的食物在認識時候都是可以選擇， 尤其是在過年的時候， 吃餃子就是必須的， 每家每戶都是會準備不同餡的餃子， 而且還會在餃子當中放一些錢， 這樣都代表著好的象徵， 那豬肉白菜餃子餡做法是很多人的最愛， 這樣的餃子味道也都是很獨特。
豬肉白菜餃子餡做法並不是很難， 而且在製作上， 也都是簡單的幾個工序就可以製作好， 同時在選擇食材搭配上， 也都是有著很好的營養價值， 對人體在營養吸收上， 都是有著很好幫助。
豬肉白菜餃子餡做法：
材料：豬肉500克， 大白菜450克， 餃子皮， 水250ml， 生薑15克， 鹽20ml(10ml加入肉末中， 10ml加入白菜中)， 生抽35~40ml， 生粉15ml， 麻油10ml。
做法：
1.豬肉切丁後剁成肉末， 加入磨碎的薑蓉
2.肉末中加入10ml鹽
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水， 邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌
5.直至肉末起膠， 放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，
7.擠去多餘水分
8.加入10ml麻油， 拌勻
9.與肉餡拌勻， 如果感覺水分太大， 繼續放入冰箱冷藏一會再用
10.取一塊餃子皮， 中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子。 可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍
13.餃子做好， 如果不是當時吃的， 就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油， 排進餃子， 中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊， 倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)， 沒過餃子一半。 (或者是麵粉水也可以)
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹， 打開蓋子， 撒上芝麻， 轉中大火煎至水分幹透， 底部香脆即可;(我怕孩子熱氣， 沒敢煎得太香， 如果不怕熱氣的話， 煎得香脆點更好吃)
對豬肉白菜餃子餡做法我們有了一定認知，
