豬肉白菜餃子餡的做法介紹

豬肉白菜餃子餡的做法

1.豬肉洗淨切塊， 再剁成泥；

2.白菜洗淨， 切碎；

3.放白菜里加少許鹽， 把白菜的水份醃出來；

4.肉泥加適量水， 一個方向調開；

5.薑切末， 大蔥切碎；

6.調好的肉餡裡加入薑末、加入適量鹽， 十三香；

7.加入大蔥末；

8.加入適量醬油調開；

9.將擠去水的白菜放入肉餡裡， 調勻；

10.麵粉加入溫水揉成光滑的麵團；

11.將麵團切成小劑子， 擀成餃子皮；

12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子；

13.餃子將包完時，

14.鍋內熱水燒開後放入餃子， 水開後加少許涼水， 再等水開再放， 這樣放三次涼水後， 最後水再開時餃子煮熟了。