營養飲食

大米是酸性還是鹼性食物呢

我們每天都會吃的大米, 大米是我們的主食, 而且對於促進人體健康有著重要的作用。 但是很多人都不瞭解大米是酸性還是鹼性食物, 根據一些食物專家給出的答案, 大米屬於酸性食物, 原因是什麼呢?讓我們一起來瞭解一下?以後如果我的身體需要輸入大量的酸性, 就可以多吃大米, 這樣對身體有好處, 兩全其美。

米飯和麵條都是酸性食品 食物的酸鹼性的簡單分類: 酸性食品:除牛奶以外的動物性食品, 如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。 鹼性食品:除了五穀雜糧外的植物性食品, 如水果、蔬菜、豆製品;在動物性食品中, 只有奶類和動物血屬鹼性食品, 其他都屬酸性食品。

中性食品:油、鹽、咖啡、茶等

1.強酸性食品:蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、 奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4.弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。

5.中鹼性食品:蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅幹、檸檬、菠菜等。

6.強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

酸性與鹼性食物

1、所謂食物的酸鹼性, 是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。 一般金屬元素鈉、鈣、鎂等, 在人體內其氧化物呈鹼性, 含這種元素較多的食物就是鹼性食物, 如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。 一些食物中含有較多的非金屬元素, 如磷、硫、氯等, 在人體內氧化後, 生成帶有陰離子的酸根, 屬於酸性食物。 如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦, 以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多, 就容易在體內產生較多的堿, 形成鹼性反應。 一般來說, 含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物為鹼性食物 。

無論大米是酸性還是鹼性食物, 怎麼生活中多離不開大米, 它維繫人的身體健康, 而且也是農民伯伯的幸苦而換來的, 是我們要珍惜大米的來之不易, 不能浪費, 在超市選購大米時, 要注保質期, 不要買發黴的大米和過期的大米, 發黴的大米營養成分會流失, 而且它的營養價值也會小於沒有發黴的大米, 人們吃了對身體有壞處。