日常生活中怎樣挑選蝦皮
蝦皮這雖然不是我們生活中的主菜, 但是在烹飪的時候, 許多的菜肴都需要它, 它可以讓菜變得更加的新鮮, 蝦皮運用的範圍非常的廣, 不僅可以做湯, 而且還可以熬制蝦皮粥, 讓食物變得更加的美味, 相關的營養專家認為, 蝦皮的營養是非常豐富的。 蝦皮對於人們的好處非常的多, 但是我們要知道怎麼樣才能讓自己挑選的蝦皮治療比較哦好呢?下面我們就來看一看具體的做法。
辨別好蝦皮的顏色。
新鮮的蝦皮, 它的顏色是天然的、透明的, 有一點琥珀色;變質的蝦, 通體是紅顏色的, 不能要。 或者發白的蝦皮也是不好的。
摸一摸蝦皮。
蝦皮越乾爽的越好, 不能太潮, 太潮會增加蝦皮的斤兩, 還會讓蝦皮難以保存。 在摸蝦皮時不要讓售貨員看到, 否則會不願意的。
嘗一嘗蝦皮。
一般蝦皮可以試吃的, 嘗嘗蝦皮鹹度怎樣, 很鹹的不要, 那樣的蝦皮放鹽過多,
辨別蝦皮的等級。
現在蝦皮一般分為三級, 一級蝦皮體長2釐米以上, 片大整齊, 頭尾不全者不得超過10%;二級蝦皮蝦體長2釐米以下, 總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%);三經蝦皮, 總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上)。
根據價格選擇。
蝦皮的價格高低不一, 在選購時要看好, 所謂一分錢一分貨, 不能光圖便宜的, 便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。
抓一把蝦皮握一握。
把蝦皮抓一把握在手裡, 張開手後如果蝦皮沒有支離破碎的, 說明蝦皮比較新鮮, 品質好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
怎樣挑選蝦皮比較好, 看著上面的介紹相信大家都知道怎麼樣才能挑選出非常好的蝦皮了,