健康食譜

夏天的早餐不吃這個餅太可惜了,婆婆每次做這餅兒子都能連吃幾個,長個子就靠它了

南瓜餅是大家愛吃的一種食物, 它的製作方法也不是很複雜, 由於每個地方南瓜餅的做法不同, 所以, 南瓜餅的味道也不是唯一的, 但是其主要原料都是南瓜, 麵粉, 糯米飯和糖。

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 其營養豐富, 為農村人經常食用的瓜菜, 並日益受到城市人的重視。 不僅有較高的食用價值。 而且有著不可忽視的食療作用。 據《滇南本草》載:南瓜性溫, 味甘無毒, 入脾、胃二經, 能潤肺益氣, 化痰排濃, 驅蟲解毒, 治咳止喘, 療肺癰與便秘, 並有利尿、美容等作用。 近年來, 國內外醫學專家、學者研究實驗表明, 食南瓜, 還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。 不論是大人還是小孩吃了對身體都是非常有幫助的, 大家不妨試試這個餅的做法吧!

椰香燕麥南瓜餅

材料:南瓜 1塊, 糯米粉適量, 燕麥片適量, 椰蓉少許沙拉油

做法:

1、南瓜去皮, 切塊。 上鍋隔水蒸爛, 用湯勺壓成南瓜泥

2、南瓜泥中加入泡軟的燕麥片和適量糯米粉, 揉捏成南瓜麵團

3、將麵團分成小份, 全部捏成小餅, 鍋中加少許油, 放入南瓜餅

4、小火煎至一面金黃, 翻面, 煎至兩面金黃即可, 出鍋趁熱撒一層椰蓉。

1. 南瓜含糖分重, 在炸製成餅時, 如果油溫不當, 會出現外糊內生的現象;

2. 做這種原料的點心或者小吃, 都應該用低油溫或者中油溫, 慢慢浸炸;待餅成熟後, 再以高溫炸香為止;

3. 本品有油炸過程, 需備沙拉油約1000克。