8種食物吃錯部位奪人命

1.蘋果

毒物：氰化物

有毒部位：果核

不管走到哪裡， 蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。 與這份表單上其他的食物相似， 蘋果也含有氰化物， 但含量不高。 果肉裡並不含什麼有毒化學物質， 但在蘋果核裡你會發現氰化物。 把一個蘋果核全吃了雖然不會致死， 但也絕對對身體不好。 當然， 如果你吃太多的蘋果核， （前提是要咀嚼併吞下）就有可能有併發症。

2.番茄

毒物：生物鹼

有毒部位：莖和葉

儘管在許多國家番茄受熱捧， 但他們確實有毒。 雖然果肉本身不含毒素， 但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。

在野生番茄裡這種物質的含量更高， 但人工種植的番茄還是多少有一些影響。 這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。 莖和葉可以用作烹飪調味品， 但必須在食用前去除。 這種化學物質的效用很大， 事實上， 它往往用來驅蟲。

3.氫氰酸

有毒部位：果核

櫻桃絕對是吃法最多的水果之一， 生吃、燒煮、烤熟、作成果醬或糖果都可以， 櫻桃甚至可以配某些酒吃。 儘管好處多多， 但櫻桃是有毒的。 如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裡沒吐出來， 你很可能就吞下了氫氰酸。 一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了， 他就會自動產生氫氰酸。 輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。 大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。

其他反應包括昏迷、抽搐， 最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

4.杏仁

毒物：氰化物

有毒部位：生杏仁

多數人總是認為杏仁是一種堅果， 但實際上它是種子， 而且在全世界的烹飪界特別流行。 和腰果類似， 如果不經過某種形式加熱的話， 杏仁是劇毒的， 而要去除毒性的主要是苦味杏仁， 它富含氰化物， 在許多國家， 出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。

5.紅辣椒

毒物：辣椒素

有毒部位：紅辣椒

你一生中多多少少吃過紅辣椒， 不管吃的是特別辣的還是不怎麼辣的， 你吃的每個紅辣椒都含有一種化學物質叫做辣椒素。 在紅辣椒裡， 辣椒素是辣味的始作俑者。 當然吃一個紅辣椒問題不大，

但你如果吃得太多到一定量的話， 可能會有生命危險。 這種化學物質很是給力， 人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。 在很辣的紅辣椒如哈瓦那裡， 辣椒素的含量驚人， 以致於你如果切開辣椒， 立刻就會感覺到皮膚上有灼燒痛感。

6.土豆

毒物：生物鹼

有毒部位：莖和葉

土豆我們或多或少都聽說過有關土豆的故事。 不論是愛爾蘭土豆大饑荒， 還是別的相關歷史事件， 都已經耳熟能詳了， 但你可能沒有聽說過土豆也是有毒的。 土豆植物的莖和葉是有毒的， 甚至土豆本身也是有毒的。 如果你仔細觀察過土豆， 那你可能會發現有些土豆呈微綠色， 這是配糖生物鹼的毒性所致。 過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，

雖然很罕見， 但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。 致死的事件也不是突發的， 當事人在食用後往往是起初虛弱無力， 而後陷入昏迷。

7.蘑菇

毒物：蠅蕈素等

有毒部位：5%蘑菇

在美國大約有五千種蘑菇， 其中約一百種據說有毒， 而能致死的不到十個。 儘管如此， 蘑菇還是可能導致腸胃不適。 因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類， 所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。 憑經驗來看， 通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。 蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一， 它能造成肝臟嚴重損傷。 我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

8.木薯（樹薯）

毒物：氰化物

有毒部位：木薯

雖然在美國並不常見， 但灌木狀的木薯廣泛分佈在加勒比海和南美洲。

在用木薯作食材的時候， 將其做成甜苦皆可。 它的味道和氣味都取決生氰化物的量， 這種物質是有劇毒的。 大多數願意吃木薯的人喜歡其苦味， 因為這種味道能夠驅趕昆蟲甚至動物。 如果吃木薯前的準備工作沒有做好， 很可能吃完就一命嗚呼了。 因為富含氰化物， 木薯的毒性可能導致神經麻痹疾病， 也會引起永久性癱瘓。