健康食療

補血藥酒 人參枸杞酒的做法

食材準備:

人參3克, 枸杞子35克, 熟地黃10克, 冰糖40克, 白酒1000克。

製作步驟:

1、將人參去除蘆頭, 用濕布潤軟, 切片;枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨,

裝入紗布袋內, 紮緊袋口。

2、冰糖放入鍋中, 用適量清水加熱溶化至沸, 微煉至黃色時, 趁熱用紗布過濾去渣。

3、將白酒裝入酒罈內, 將藥袋放入酒中, 加蓋密閉, 每日翻動攪拌1次, 浸泡10~15天

4、泡至參杞色淡味薄, 用細布濾除沉澱, 加入冰糖攪勻, 再靜置過濾, 澄清即成。

營養價值:

1、人參有廣泛醫療作用, 是古今著名強壯抗老藥, 加配枸杞子、熟地黃, 能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力;用酒浸藥, 使用效成分溶出更全, 且能活血通經;冰糖調味, 又能清熱生津, 緩酒熱性。

2. 用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好的療效。

3、無病常飲, 亦有強身益壽之功。

宜食人群

本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者使用。

糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴, 請將調料中的白糖去掉。

忌食人群

孕婦及小孩不宜飲用。

食物相克

人參:人參不宜與茶同服, 反黎蘆, 畏五靈脂, 惡皂莢、鹵堿, 黑豆, 動紫石英。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

99藥劑師溫馨提示:

在服用人參的期間, 要注意幾點:

1、保持良好的作息習慣, 儘量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動, 放鬆心情。

4、不要給自己太大的壓力, 學會合理減壓。