火龍果的皮對女人居然這麼重要！

火龍果是一種低能量的水果， 富含水溶性膳食纖維， 具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效， 還有豐富的纖維， 能夠預防便秘。

火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。

它富含抗氧化劑維生素C， 能美白皮膚防黑斑。 除此之外， 火龍果中鐵的含量也非常豐富。

為什麼火龍果的皮千萬別扔呢?

因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。

花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。

它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷， 有助於預防多種與自由基有關的疾病。

花青素能夠增強血管彈性， 保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度， 美顏肌膚;

抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性， 預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，

花青素從許多方面維護人體的健康， 為我們帶來多種益處。

所以， 我們在吃火龍果的時候， 儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。

花青素對溫度敏感， 應生食為佳。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果皮的吃法

榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點砂糖， 凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用， 清甜可口， 消暑解渴。

涼菜：把火龍果皮剝下來， 切成絲放到盤子裡， 放入少許香油， 再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。

注：果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒， 高溫會導致花青素局部降解， 降低其營養價值。

挑選小Tips:

1、看火龍果的顏色。 表面越紅說明熟的越好。

2、掂掂火龍果的重量。 挑選火龍果時， 要挑更沉重的火龍果， 這樣的才汁多肉飽更好吃。

3、根據火龍果的形狀。 挑時要選胖短一些的， 不要選瘦長的， 那樣的不甜， 水分少。

4、根據火龍果成熟的程度。 不要挑選熟過了的或太生的， 都不好吃。 軟硬適中最好。

5、看火龍果的表皮光滑度。 表皮越光滑， 說明越新鮮。

6、看火龍果的根部。 新鮮好吃的火龍果根部是不應該有腐爛的。